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¿Cuándo es el tiempo de cosecha para Kakis?
La cosecha de la fruta kaki se lleva a cabo entre septiembre y noviembre. Depende de la especie y la región. Para un sabor óptimo, la fruta se deja colgando en el árbol el mayor tiempo posible, incluso si ha perdido sus hojas durante mucho tiempo.
Para cosechar los Kakis completamente maduros en su propio jardín, permanece en este país más bien como la excepción. Las frutas deben permanecer el mayor tiempo posible en el árbol, toleran algunas heladas. Si el kaki da paso a una ligera presión y su caparazón se ilumina fuertemente de color naranja, puede cosecharse.
Kakis maduran
Las frutas cosechadas inmaduras pueden madurar en la casa. Cuando se almacenan junto a las manzanas que secretan mucho etileno, los kakis se ablandan rápidamente y desarrollan su sabor completo. Las frutas inmaduras contienen taninos y causan una sensación peluda en la boca. Las frutas maduras, sin embargo, saben muy jugosas y dulces.
Consejos y trucos
La fruta Sharon, cultivada en Israel, no contiene taninos amargos y también se puede comer en estado duro.
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