Contenido
- Giersch - características de sus hojas
- Características externas de las hojas.
- ¡Puedes comer las hojas!
- Usa las hojas jóvenes y viejas
- consejos
Las hojas del Giersch son comestibles crudas y también pueden hervirse como un té saludable.
Giersch - características de sus hojas
Giersch - también conocido como perejil forestal. El único lo conoce como una hierba molesta. Los demás saben que las hojas jóvenes no solo son comestibles, sino que también son extremadamente sabrosas. Por lo tanto, vale la pena buscarlos y recogerlos. Pero, ¿cómo reconoces las hojas de la codicia?
Características externas de las hojas.
Las hojas, que son tanto basales como en los tallos calvos, son de color azul-verde a verde. Esto los hace parecer discretos en medio de otras plantas verdes. Pero en una inspección más cercana, queda claro que son bastante distintivos.
En una disposición alternativa, las hojas están encendidas. Se dividen en pecíolo y lámina de la hoja. El tallo de las hojas puede tener hasta 20 cm de largo. La lámina de la hoja es triple. Los fieders individuales también se dividen en tres partes. Así es como se ven los folletos en detalle:
¡Puedes comer las hojas!
No tienes que ser un fanático de las flores silvestres para que te guste Giersch. Cualquiera con un poco de sabiduría culinaria disfrutará de la guiñada. Esta hierba es comestible e incluso saludable. Ya sea para alimentos simples o con fines curativos en aceite o secos e infundidos como té, ¡la elección es suya!
Usa las hojas jóvenes y viejas
Las hojas fragantes se recogen mejor antes de la floración. En el estado recién expulsado (hacia finales de marzo / principios de abril) tienen un sabor agradablemente aromático y picante. Las hojas jóvenes de Giersch son adecuadas, por ejemplo, para ensaladas, espinacas, batidos y cocidos para jugo.
Las hojas más viejas, que en verano pueden alcanzar un tamaño enorme en comparación con las hojas jóvenes, son adecuadas para el secado. Pero con ellos también puedes evocar deliciosas sopas y platos de verduras. Entre otros, puede usarlos para sazonar platos de papa.
consejos
Los huevos son un sustituto libre y nutritivo del perejil en la cocina.