Contenido
- La nectarina, que en realidad es un durazno.
- La nectarina: un perfil botánico
- Los ingredientes de una nectarina.
- Los diferentes tipos de nectarinas.
- Consejos y trucos
La nectarina, que en realidad es un durazno.
La nectarina es en realidad un melocotón o mejor una mutación de melocotón. Sin embargo, a diferencia del melocotón, su piel es suave y no tan peluda como la del melocotón. La piel lisa es un rasgo genético recesivo, por lo que puede suceder que los duraznos ocasionalmente transporten nectarinas.
Artículo inicial Cómo hacer que el árbol de nectarina pase el inviernoLa nectarina: un perfil botánico
La nectarina pertenece a la familia de las rosas y tiene el nombre botánico Prunus persica nectarina. El Nektarinenbaum puede alcanzar una altura de tres a ocho metros y una edad de hasta 30 años con el cuidado adecuado. Su tasa de crecimiento es relativamente lenta, de diez a veinte centímetros por año, especialmente porque debe cortarse regularmente.
El árbol de nectarina florece de marzo a abril en los colores blanco a rosa pálido. Las flores crecen incluso antes que las hojas lanceoladas. Este es el momento en que el árbol de nectarina es muy sensible a las heladas. La nectarina en sí es grande y carnosa. Su pulpa es blanca, amarilla, naranja o rojiza, y la fruta carnosa blanca tiene un sabor particularmente aromático.
Los ingredientes de una nectarina.
La fruta de color rojo amarillento tiene menos agua y más azúcar que un durazno. Sin embargo, las nectarinas tienen una variedad de ingredientes valiosos. Entre otras cosas, contienen vitaminas A y E, betacaroteno, potasio, magnesio, zinc y selenio. Tienen un efecto de drenaje ligeramente laxante y fortalecen el tejido conectivo. Las nectarinas son una fruta de postre fina, que también es adecuada para aperitivos pequeños.
Los diferentes tipos de nectarinas.
La variedad de nectarinas es apenas manejable y año tras año, se agregan otras nuevas, mientras que otras desaparecen nuevamente del mercado. Varían en su apariencia y también en su sabor y aroma. Mientras que algunos tienen un sabor ligeramente agrio, otros son muy dulces.
En el transcurso de la temporada, se ofrecen hasta 100 variedades diferentes de nectarinas, la mayoría de las cuales provienen de razas californianas. A menudo, la diferenciación se realiza según el color.
Las variedades de carne amarilla más importantes incluyen:
Las variedades de pescado blanco más importantes incluyen:
Consejos y trucos
Las nectarinas tienen un sabor fresco y crudo, por lo que se puede comer la cáscara. Sin embargo, también son adecuados para ensaladas de frutas, postres, pasteles y cereales. Las nectarinas también se pueden procesar bien para mermelada, compota y Fruchtbowlen.
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