Contenido
- ¿Es el consumo de veneno de aspérula?
- El uso de la aspérula en los alimentos.
- Peligros de consumir woodruff
- El enfoque correcto para cosechar woodruff
- Consejos y trucos
¿Es el consumo de veneno de aspérula?
Como la aspérula aparece como un aroma en muchos alimentos tradicionales, obviamente es básicamente comestible. Sin embargo, con el consumo regular, también se recomienda precaución, ya que de lo contrario puede provocar daños a la salud.
El uso de la aspérula en los alimentos.
La aspérula ha sido conocida en los últimos cien años como saborizante, especialmente por los siguientes productos:
Su sabor característico, junto con una cierta acidez en ciertos alimentos y bebidas, es refrescante y estimulante. Además, Waldmeister fue y también se usa como un remedio natural para los dolores de cabeza, también se lo considera digestivo y calambres. Mientras que en el pasado, muchas bebidas y dulces para niños estaban aromatizados con madera real, estos sabores se deben hoy a un aroma producido artificialmente. Esto se debe a que el uso de woodruff real en estos productos ha sido prohibido desde 1974 en Alemania debido a la cumarina contenida.
Peligros de consumir woodruff
Básicamente, Waldmeister es más beneficioso para la salud que perjudicial con un manejo adecuado y una dosis moderada. Sin embargo, la prohibición de su uso en productos para niños se remonta a un consumo muy regular y a posibles daños a la salud, por lo que la ingesta excesiva de cumarina por parte de la aspérula no solo puede causar mareos y dolor de cabeza, sino también provocar daños prolongados en el hígado.
El enfoque correcto para cosechar woodruff
La planta conocida como woodruff Galium odoratum generalmente se recolecta de los recursos naturales en el bosque, pero a veces también se cultiva en lugares sombreados en el jardín. Waldmeister florece en la región entre mediados de abril y mediados de mayo, dependiendo de la región, poco antes de alcanzar su aroma más fuerte.
Consejos y trucos
La aspérula también es comestible como condimento en ensaladas y postres, pero la mayor parte del sabor se obtiene remojando el tallo marchito y corto en un poco de líquido.
WK