Contenido
- Coseche las cebolletas correctamente
- Tiempo y herramienta
- Cortar adecuadamente
- ¿Puedes usar cebolletas en flor?
- Las flores y los brotes son comestibles.
- Consejos y trucos
Coseche las cebolletas correctamente
Las cebolletas tienen un sabor aromático a puerro, no es de extrañar que la hierba pertenezca a la misma familia de plantas que las cebollas, puerros y compañía, y también contiene muchas vitaminas. La mayoría de los tiernos tallos de puerros se usan frescos y crudos, pero también pueden congelarse o conservarse.
Tiempo y herramienta
Básicamente, los tallos de cebollino se pueden cosechar durante todo el año. Dependiendo de la variedad, hay cebollín con brotes finos, tiernos y más gruesos. También en términos de sabor, los diferentes tipos de cebollín difieren. Es mejor cosechar los tallos temprano en la mañana, porque en este momento contienen su mayor concentración de aceites esenciales y, por lo tanto, tienen mucho aroma. Para cortar puede usar un cuchillo afilado y limpio o unas tijeras; es importante no apretar los brotes ni lastimarlos innecesariamente.
Cortar adecuadamente
Corta los tallos a unos dos o tres centímetros del suelo, para que la planta pueda recrear brotes frescos más fácilmente. Sin embargo, algunos brotes se dividen a varios centímetros del suelo y casi se han duplicado. Estos brotes dobles cortan lo más posible por encima de la fisura, por lo que los dos brotes se conservan y pueden seguir creciendo. Al cosechar, asegúrese de no cortar indiscriminadamente los brotes, sino que adelgace sistemáticamente la planta: cuanto más luz y aire tengan los tallos individuales, mejor prosperará toda la planta. Las cebolletas cosechadas deben usarse lo antes posible o recién congeladas. Si esto no es posible, coloque los tallos enteros en un vaso de agua, de esta manera las cebolletas durarán unos días.
¿Puedes usar cebolletas en flor?
Los tallos de cebollino con flores son duros, tienen un sabor muy amargo y, por lo tanto, no son comestibles. Por esta razón, muchas personas cortan las inflorescencias en ciernes lo más rápido posible, para que no alcancen la madurez. La cosecha regular puede evitar la floración de la cebolleta, pero debe cortar todos los tallos regularmente a menos de tres pulgadas del suelo.
Las flores y los brotes son comestibles.
Sin embargo, esto en realidad no es necesario, ya que tanto las flores distintivas como los brotes de cebollino aún firmemente cerrados son comestibles. Los cogollos se pueden procesar en alcaparras equivocadas colocándolos en vinagre y sal. Las flores son maravillosas para la decoración de sopas y ensaladas, pero de lo contrario se pueden usar como los brotes de cebollino. Tienen un aroma fuerte y bastante fuerte que, sin embargo, debido al alto contenido de néctar, al mismo tiempo es bastante dulce. Puede esperar el período de floración, cosechar flores y brotes y luego cortar los tallos vigorosamente.
Consejos y trucos
Simplemente puede multiplicar las cebolletas de jardinería plantadas simplemente plantando la flor y esperando que desarrolle sus semillas. La mayoría de las cebolletas se siembran solas, no tienen que hacer nada por ello.
IJA