Contenido
- ¿Puedes madurar las frutas kaki?
- Disfruta frutas maduras
- Maduración de frutas inmaduras frescas
- Consejos y trucos
¿Puedes madurar las frutas kaki?
Un caqui maduro tiene un sabor agradablemente dulce y afrutado que recuerda a una mezcla de pera, albaricoque y melón dulce. Las frutas cosechadas inmaduras se pueden madurar mejor en la nevera.
Al igual que muchas frutas exóticas, los kakis también se cosechan inmaduros en los países en crecimiento. De esta manera, las frutas kaki se pueden almacenar y transportar durante mucho tiempo antes de que salgan a la venta. En el cultivo comercial, los frutos maduran artificialmente antes de la venta. El tratamiento con gas de maduración también neutraliza el ácido tánico contenido en las frutas, de modo que ya no dejan una sensación peluda en la boca cuando se consumen.
Disfruta frutas maduras
Las frutas kaki maduras tienen una cáscara de naranja lisa, brillante y una carne muy suave y jugosa. Contienen muchas vitaminas y tienen un valor nutricional comparable a las uvas. Dependiendo de la variedad, las frutas difieren en tamaño, forma y consistencia. En el comercio, especialmente en los meses de invierno, se pueden encontrar las siguientes variedades:
Maduración de frutas inmaduras frescas
Las frutas inmaduras son muy firmes y se pueden mantener durante varios meses si se enfrían adecuadamente. La fruta de Sharon y también el caqui se pueden consumir fácilmente sin madurar. El kaki, que tiene el mayor sabor en su estado maduro, contiene muchos taninos antes de estar listo para el consumo, lo que es responsable de la sensación desagradable y peluda en la lengua.
Las frutas inmaduras de kaki se pueden madurar en la nevera durante varios días a algunas semanas. Para muestras particularmente "persistentes", también se puede considerar el almacenamiento temporal en el compartimiento del congelador. Si la pulpa es muy suave, casi como pudín, el kaki ha alcanzado el aroma completo. Luego, la fruta se puede simplemente abrir y sacar.
Consejos y trucos
Si tienes tu propio árbol kaki, puedes dejar que las frutas kaki maduren en el árbol. Mucho después de que ha arrojado las hojas, las frutas cuelgan de las ramas y se vuelven más pesadas y dulces.