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El tiempo de cosecha del níspero.
¡Son grandes, afrutados, dulces, saludables y simplemente deliciosos! Los frutos del níspero resistente son relativamente desconocidos como fruta y, sin embargo, son un verdadero manjar. Pero, ¿han desplegado todo su sabor y pueden cosecharse?
¡La escarcha lo hace!
Los nísperos saben mejor después de un período de heladas. Después del efecto de escarcha, las frutas son mantecosas y suaves. Antes de eso son duros y menos sabrosos. La helada hace que los taninos contenidos y astringentes se descompongan.
A finales de otoño, entre principios de noviembre y principios de diciembre, están listos para la cosecha y en bruto, así como procesados, no tóxicos y comestibles. Algunas variedades ya maduran entre septiembre y octubre. En el estado maduro son:
Consejos y trucos
Comer en exceso puede cosechar los frutos antes de las heladas. Se pueden empacar en el compartimento del congelador en condiciones difíciles y exponerse a un período de heladas artificiales.