Contenido
- Cultiva hongos en el jardín o en la bodega
- ¿Qué tipos de hongos comestibles puedes cultivar tú mismo?
- ¿Cómo crecen los hongos en general?
- Hongos arbóreos para la cultura al aire libre
- Cultivo de hongos en el sótano o cobertizos para herramientas
- ¿Cómo almacenar el exceso de hongos?
- Consejos y trucos
Cultiva hongos en el jardín o en la bodega
Si no desea limitarse a recolectar hongos para disfrutar de deliciosos hongos comestibles, a veces incluso puede cultivarlos en su propio jardín o bodega. Sin embargo, algunos tipos de hongos no se pueden plantar artificialmente tan fácilmente.
¿Qué tipos de hongos comestibles puedes cultivar tú mismo?
Hay muchas variedades de hongos comestibles en estos días que los amantes de los hongos pueden cultivar ellos mismos. Para esto, se aplican esporas del tipo de hongo deseado a un sustrato adecuado. Básicamente, se puede diferenciar entre hongos leñosos, como los hongos ostras y hongos, como los hongos.
¿Cómo crecen los hongos en general?
El crecimiento de hongos tiene características especiales en comparación con las verduras y frutas. El dicho popular de que los hongos a menudo literalmente "brotan" después de las lluvias de verano se basa en el hecho de que los hongos recolectados son solo cuerpos fructíferos sobre la superficie de la tierra. La mayoría de los tipos de hongos se forman inicialmente en el suelo o en un sustrato adecuado, como la paja, un micelio ampliamente ramificado, que eventualmente forma los cuerpos fructíferos sobre la superficie de la tierra para la cosecha por parte de humanos y animales.
Hongos arbóreos para la cultura al aire libre
Al cultivar hongos al aire libre, plantea el problema de que las esporas de otras especies de hongos en el contexto de la propagación comiencen en su propio cultivo y, por lo tanto, puedan representar una represión o un peligro potencial al comer. En cultivos preparados de ostras y setas de limón, se coloca un pequeño invernadero de plástico sobre el tronco respectivo. Esto también asegura que el clima en el interior sea equilibrado para el crecimiento de hongos.
Cultivo de hongos en el sótano o cobertizos para herramientas
También se pueden cultivar diferentes tipos de hongos comestibles con relativa facilidad en el sótano o en el mini invernadero en el alféizar de la ventana. Estos incluyen, por ejemplo:
Se encuentran disponibles juegos completos disponibles comercialmente, cuyo sustrato se inoculó con las esporas de cada especie de hongo. Todo lo que tiene que hacer es regarlo bien para que el micelio forme los cuerpos fructíferos deseados para la cosecha después de unas pocas semanas.
¿Cómo almacenar el exceso de hongos?
Si tiene la suerte de cultivar hongos, a veces puede obtener una cosecha rica en pocos días. Sin embargo, los hongos cosechados a menudo solo son estables durante unos días. Si no puede consumir todos los hongos frescos, puede congelarlos o secarlos. Antes de eso, no deben lavarse, sino limpiarse con un cepillo suave para que los hongos no pierdan su sabor.
Consejos y trucos
Los hongos y los hongos porcini también se pueden secar en rodajas finas y luego se pueden utilizar sumergiéndolos en agua. Los hongos Boletus también se muelen a menudo en harina de hongos y se usan como especia para sopas y salsas.