Contenido
- Almacenamiento fresco para frutas kaki
- Sharon, caqui y caqui se pueden almacenar de manera diferente
- Mantén los kakis frescos
- Consejos y trucos
Almacenamiento fresco para frutas kaki
Los frutos de kaki cosechados inmaduros se pueden almacenar durante varios meses. En el lugar fresco y oscuro, los caci están madurando constantemente, perdiendo los taninos, lo que los hace tener un sabor amargo y ganar sabor.
Los kakis, que se encuentran entre las frutas climatéricas, generalmente se cosechan inmaduros en los países de origen. En este estado, las frutas sólidas se pueden almacenar y transportar fácilmente a largas distancias. Antes de salir a la venta, se maduran artificialmente. Este enfoque nos permite disfrutar de frutas kaki frescas y ricas en vitaminas durante los meses de invierno.
Sharon, caqui y caqui se pueden almacenar de manera diferente
En las fruterías, los siguientes nombres, independientemente de su origen y botánica, se utilizan como sinónimos:
Sin embargo, estas son razas diferentes, que difieren en términos de su capacidad de almacenamiento. Mientras que las frutas grandes y suaves de kaki tienen una vida útil muy limitada y están destinadas al consumo temprano, las frutas más pequeñas de Sharon y caqui se pueden almacenar en el refrigerador durante varias semanas.
Mantén los kakis frescos
Dependiendo del grado de madurez de las frutas compradas, puede almacenarlas en el refrigerador durante unos días o varias semanas. No se recomienda el almacenamiento a temperatura ambiente ya que las frutas pueden secarse. En Asia, los kakis se usan de hecho en estado seco, sin embargo, las frutas exóticas tienen un sabor delicioso con su cáscara crujiente y pulpa jugosa en estado fresco.
Las frutas destinadas al consumo temprano pueden almacenarse durante algún tiempo junto con las manzanas, que se sabe que aceleran la maduración por la alta producción de etileno. Si una fruta kaki aún sabe amarga y peluda, una congelación breve en el congelador ayuda a reducir el contenido de taninos. Sin embargo, el efecto del frío también cambia la consistencia de la fruta en detrimento. Se vuelven muy suaves y tienen un sabor ligeramente acuoso.
Consejos y trucos
Es mejor dejar los kakis de su propia cosecha en el árbol el mayor tiempo posible. Cuando la temperatura exterior es fría, continuarán madurando cuando el árbol haya dejado caer su follaje.