Contenido
- Congele la coliflor y disfrute sirviendo porción por porción
- Simplemente congelar rosas frescas y crujientes
- pasos de preparación
- consejos
- Blanquear asegura la calidad
- Un paso intermedio útil: pre-glaseado
- Empaque en contenedor congelador y congele
- durabilidad
- Proceso adicional en estado congelado
- Conclusión para lectores rápidos
La coliflor se blanquea mejor antes de congelarse
Congele la coliflor y disfrute sirviendo porción por porción
Para la coliflor: una flor rara vez viene sola. Las muestras frescas siempre están en el mercado como un todo para tener, y el tamaño ocasionalmente impresionante. El congelador es un dispositivo útil cuando se trata de no desperdiciar flores.
Simplemente congelar rosas frescas y crujientes
Si una coliflor se queda más tiempo, comienza a marchitarse, pierde vitaminas, su picadura y finalmente la apariencia blanca como la nieve. Esta pérdida de calidad es un criterio de exclusión cuando se trata de congelar.
Si cosecha coliflor de su propia cama entre junio y octubre, el camino hacia el congelador es corto. Pero las cabezas de coliflor en el supermercado no se entregan frescas todos los días. Estas características le brindan información sobre su frescura:
pasos de preparación
- Retire todas las hojas verdes, a mano o con un cuchillo. Luego corta el hedor. Divide la cabeza de coliflor en pedazos. El tamaño de los floretes debe basarse en el uso posterior. Lave bien las piezas con agua.
consejos
Si ha cosechado la coliflor en el jardín, aún podría esconder animales pequeños. Deje los floretes en agua salada durante aproximadamente 30 minutos para eliminar a estos residentes no deseados.
Blanquear asegura la calidad
Blanquee las flores de coliflor para preservar sus vitaminas, sabor y blancura.
Un paso intermedio útil: pre-glaseado
Para que las flores de coliflor heladas no se unan en un solo bulto, por lo que el precongelamiento ha demostrado. Para esto, las flores se extienden en una bandeja plana con un poco de espacio y se colocan en el congelador durante unos 30 minutos. Durante este tiempo, cada carámbano forma una capa de hielo que evita que se pegue más tarde.
Empaque en contenedor congelador y congele
Las florecillas precongeladas pertenecen a una bolsa de congelador o congelador, donde pueden almacenarse protegidas durante mucho tiempo. Antes de cerrar firmemente la bolsa del congelador, el aire debe exprimirse con la palma de la mano. Cualquiera que tenga un sellador al vacío puede aspirar bien el aire y, al mismo tiempo, soldar la bolsa.
durabilidad
La temperatura de congelación en el cofre extiende la comestibilidad de la coliflor a 12 meses.
Proceso adicional en estado congelado
Cuando la coliflor se descongela, tiene una consistencia blanda, lo que dificulta su posterior procesamiento. Por lo tanto, la coliflor se coloca congelada en la cacerola o sartén. Como guarnición, la coliflor congelada se puede cocinar en el microondas. Todo el proceso dura unos 5 minutos.