Contenido
- Boletus se pone azul - ¿Aún puedes comerlo?
- Porcini no cambia de color
- badius Boletus
- Pipa de bruja acosadora de escamas
- Rotfuß Boletus
- Probabilidad de confusión con la vesícula biliar.
- consejos
Si el hongo se vuelve azul cuando se presiona, no es un boleto
Boletus se pone azul - ¿Aún puedes comerlo?
Hay mucha emoción en el paseo por el bosque: en un claro cubierto de abetos y musgo hay numerosos hongos porcini. Sin embargo, cuando se trunca, la alegría se vuelve turbia porque las interfaces se vuelven azules. ¿Es un doppelganger venenoso?
Porcini no cambia de color
De hecho, los ceps no se decoloran tanto al cortar como al imprimir en los tubos de color blanco a verde amarillento. Si, por otro lado, los tubos y las interfaces se vuelven azules inmediatamente al contacto, lo más probable es que también sean comestibles y muy similares al hongo porcini. La reacción del color azul proviene de la conversión de colorantes amarillos en azul por la acción del oxígeno atmosférico. La misma reacción también se puede encontrar en el Flockenstieligen Hexen-Röhrling y el Rotfuß-Röhrling, que también son comestibles.
badius Boletus
En bosques caducifolios, especialmente en bosques de coníferas debajo de abeto, la tubería de castaño es común. A menudo lo acompañan los arándanos silvestres. En contraste con el tallo finamente humedecido del hongo porcini, el del tubo de castaño tiene una fibra longitudinal de color marrón. Pero cuidado: este hongo almacena metales pesados tóxicos en su piel de sombrero marrón como el cesio radiactivo. Por lo tanto, especialmente en el sur de Alemania, no debes comer el hongo con demasiada frecuencia.
Pipa de bruja acosadora de escamas
Por su nombre y los típicos tubos de color rojo, este hongo señala una toxicidad que no tiene. En cambio, es un excelente hongo comestible, que en algunos aspectos es incluso superior al hongo porcini: la pipa de la bruja de tallo escamoso rara vez es atacada por gusanos.Similar al cep, prefiere la haya y el abeto, pero crece casi exclusivamente en suelos arenosos y estériles. La hierba de los alces y los arándanos son indicadores confiables de tales condiciones del suelo.
Rotfuß Boletus
El Rotfuß Röhrling es un hongo sabroso, que se encuentra en muchos bosques caducifolios a finales de otoño en masa. Sin embargo, solo debe tomar especímenes jóvenes, ya que los más viejos a menudo son atacados por el venenoso molde de oro. La infestación puede reconocerse por el hecho de que los tubos o el sombrero amarillos están cubiertos con una capa de moho aterciopelada, blanquecina a amarilla.
Probabilidad de confusión con la vesícula biliar.
También muy similar al boletus es el Gallen-Röhrling, que no es venenoso, sino muy amargo. El cep tiene una red blanquecina, especialmente en la parte superior del tallo, el tubo biliar es marrón. En caso de duda, puede cortar cuidadosamente el hongo encontrado con el cuchillo y lamerlo con la lengua: el no tóxico Gallen Röhrling hace honor a su nombre: ¡sabe gallebitter!
consejos
Cuando recolecte hongos, recuerde que solo puede tomar pequeñas cantidades del bosque para su propio uso.