Contenido
- Congelar borraja: ¿una buena idea?
- Presta atención al momento adecuado de cosecha
- Ventajas y desventajas en comparación con el secado.
- ¡Así es como funciona!
- ¿Para que sirve?
- Consejos y trucos
Congelar borraja: ¿una buena idea?
Se sembró la borraja y ahora está literalmente proliferando en la cama. La cosecha es fácil, pero ¿qué pasa con la cantidad de borraja? Ahora tiene que ir rápido: ¡en congelación!
Secado Borretsch: ¡Deberías saber eso! Artículo siguiente Borraja: ¿Una hierba de especias inofensiva o venenosa?Presta atención al momento adecuado de cosecha
¡No coseches tu borraja demasiado tarde! Si no se te ocurre la idea de cosecharlo hasta el otoño, ya ha perdido su fuerza. El mejor momento para cosecharlo es en su apogeo. Esto generalmente comienza entre mayo y junio y se extiende hasta septiembre.
Ventajas y desventajas en comparación con el secado.
Desafortunadamente, la congelación de la borraja es menos recomendable. Aunque es más rápido que el secado. Pero surgen las siguientes desventajas:
¡Así es como funciona!
Primero, la borraja debe cosecharse adecuadamente en su ubicación. Es mejor si cortas los tallos hasta el suelo con unas tijeras.
En casa, toma una tabla de cortar y un cuchillo afilado. Cortar la borraja en trozos pequeños. Luego las piezas vienen en una bolsa de congelador. Finalmente, la bolsa del congelador se cierra y se empaca en el compartimento del congelador.
Las flores no están cortadas. Vienen mejor en moldes de cubitos de hielo junto con un poco de agua. Y fuera al congelador! Más tarde, puede agregar estos cubitos de hielo decorativos de flores a bebidas como bebidas mixtas y refrescos.
¿Para que sirve?
La borraja congelada se puede usar para una variedad de platos. En general, es menos adecuado para platos de alimentos crudos como ensaladas, ya que visualmente no produce mucho. Por otro lado, es adecuado para una sopa fría de pepino, salsas de hierbas como la salsa Frankfurter Grüner, guisos y platos de champiñones. La borraja armoniza perfectamente con el eneldo.
Consejos y trucos
Dos alternativas para congelar y secar la borraja son ponerla en vinagre o en aceite, como el aceite de semilla de borraja o el aceite de colza.
KKF