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¿Son tóxicos los guisantes crudos?
Los guisantes están de hecho entre las legumbres; sin embargo, tienen un estatus especial dentro de la familia de las plantas. A diferencia de los frijoles, las variedades de guisantes no contienen phasin. Esta sustancia causa envenenamiento severo después de comer legumbres crudas. La fasina se disuelve en agua hirviendo.
Como resultado, puede comer bocadillos con guisantes recién cosechados. Los guisantes de azúcar incluso se pueden comer junto con la vaina. Las vainas de pal y guisantes, por supuesto, no son aptas para el consumo. La capa de pergamino en el interior hace que las vainas no sean comestibles, aunque no es tóxico.