Contenido
- Secado de hojas de apio: así es como se hace bien
- Cómo secar las hojas de apio
- Aire apio deja en el aire
- consejos
- Hojas secas de apio en el horno
- Almacene las hojas secas de apio de manera óptima
Las hojas secas de apio son una especia deliciosa
Secado de hojas de apio: así es como se hace bien
A menudo, solo los tubérculos y / o tallos del apio se usan en la cocina; sin embargo, las hojas arrojan a la mayoría de los cocineros aficionados. Esto debería evitarse mejor en el futuro, porque la planta de apio seco es muy maravillosa para condimentar sopas y fondos, salsas y platos de verduras. Le diremos cómo secar adecuadamente las hojas de apio para preservar sus intensas especias aromáticas.
Cómo secar las hojas de apio
En principio, tiene dos opciones para secar hojas de apio frescas:
Se aplica lo siguiente: el secado en el aire recibe la mayoría de los ingredientes valiosos, por lo que desde el punto de vista de la salud es la mejor opción, pero lleva un poco más de tiempo. Al secar las hojas en el horno, se pierden algunas sustancias buenas, pero necesita este método, solo un poco de tiempo.
Nuestro consejo: las hojas de apio secas en el aire si no tienes prisa. En la estufa, solo debes poner el estrés en el tiempo.
Aire apio deja en el aire
- Corta las hojas de tu apio fresco. Lávalos bien. Agite las hojas secas. Tome una cuerda y ate las hojas de apio en un paquete. Cuelgue el paquete en un lugar seco y cálido. Permita que las hojas se sequen durante unos tres días. Quítate el paquete. Picar las hojas de apio previamente secas con un cuchillo pequeño. Extienda las hojas finamente picadas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Deje que las hojas de apio se sequen de esta manera durante otros ocho a diez días.
consejos
Que las hojas están completamente secas, reconocen que pueden desmoronarse fácilmente entre los dedos.
Hojas secas de apio en el horno
- Precaliente el horno a 100 grados centígrados. Desprenda las hojas de apio lavadas de los tallos. Póngalos en una bandeja forrada con papel de hornear. Regrese la temperatura del horno a 60 grados Celsius (convección). Empuja la lata con las hojas de apio en el horno. Deja las hojas durante diez minutos. Saca la sábana del horno. Aplica las hojas en la lata. Pon la lata en el horno por otros diez minutos. Repita el procedimiento hasta que las hojas estén completamente secas. Picar las hojas secas.
Almacene las hojas secas de apio de manera óptima
Llene las hojas de apio secas y trituradas en un vaso hermético, preferiblemente mezclado con sal (proporción 40:60). La sal de hierbas extraída es estable durante muchos meses.