Contenido
- Lima o limón: ¿qué diferencias hay?
- Lima sofisticada
- Varios tipos de cal
- Lima mexicana (Citrus aurantiifolia)
- Lima persa (Citrus latifolia)
- Lima Kaffir (Citrus hystrix)
- Consejos y trucos
Lima o limón: ¿qué diferencias hay?
La palabra "lima" significa literalmente "pequeña lima" e indica la estrecha relación entre las limas pequeñas y los limones más grandes. Hasta hace unos años, los términos "cal" y "cal" se usaban como sinónimos en Alemania, lo que, sin embargo, generaba confusión. Porque "Limone" es en muchos otros países del mundo el nombre de nuestro "limón", en latín "Citrus limon".
Lima sofisticada
En los supermercados alemanes, generalmente puedes encontrar las frutas pequeñas y verdes de la lima mexicana (Citrus aurantiifolia). Esto también se llama "Bartender Lime", porque su jugo se usa muy a menudo en cócteles. Además, sin embargo, hay una serie de otras variedades de lima que son indispensables en los países del sudeste asiático, así como en el Caribe y los EE. UU. Como especia o jugo en muchos platos. En general, las limas son más sensibles que los limones y, a diferencia de esto, no pueden tolerar temperaturas invernales. Por lo tanto, el cuidado de esta planta tropical y subtropical es más complicado que el de otras especies de cítricos.
Varios tipos de cal
Los limones generalmente se destacan por su cáscara amarilla brillante en estado maduro, además, las bayas del tamaño de un puño son mucho más grandes que las de una lima. Además, los limones tienen una forma diferente: las limas son generalmente redondas y tienen una cáscara lisa, mientras que los limones tienen una forma ovalada y oblonga y son más ásperos. Hay varios tipos de cal, algunos de los cuales son poco conocidos en Alemania. Algunas de las frutas también pueden tomar un color amarillo a amarillo anaranjado. En este punto, las tres variedades más conocidas se presentarán una vez.
Lima mexicana (Citrus aurantiifolia)
El "Bartender Lime" crece como un arbusto pequeño, muy ramificado y espinoso con ramas de filigrana. Los botones florales son ligeramente violetas a pleno sol. La hoja es de color verde opaco y del tamaño de una hoja de mandarina. La variedad es muy sensible al frío y difícil de llevar en hibernación. Las frutas pequeñas son de piel muy fina, jugosas, de color verde claro a amarillo pálido y ricas en semillas.
Lima persa (Citrus latifolia)
Esta variedad es casi tan robusta como los limones y debido a la esterilidad de los óvulos (es decir, ¡la lima persa no se puede cultivar a partir de semillas!) Casi siempre sin semillas. La lima persa lleva muchas frutas aromáticas cada año y tiene un período de maduración mucho más corto que los limones. Las bayas se cosechan entre marzo y diciembre.
Lima Kaffir (Citrus hystrix)
Es una especie tropical, que es muy adecuada para el jardín de invierno y para un invernadero y también para cultivo de habitaciones. El arbusto tiene frutos pequeños, de color verde-amarillo a amarillo con un diámetro de unos seis centímetros. Estos tienen una cáscara arrugada muy ondulada en la madurez. La pulpa es verde.
Consejos y trucos
Especialmente en Tailandia, las hojas de lima kaffir se usan como especias, de forma similar a nuestras hojas de laurel. Aunque pueden hervirse (especialmente en platos a la cazuela), no se pueden comer con ellos.
IJA