Contenido
- El hongo sombrilla: un paraguas gigante para congelar
- Guarda la sombrilla
- Congelar sombrillas
- Prepara la sombrilla
Si ha recolectado muchos hongos parasol, puede congelar con confianza el excedente
El hongo sombrilla: un paraguas gigante para congelar
La sombrilla o periquito gigante está relacionado con los hongos y le da a la cocina un buen hongo comestible. Sin embargo, rara vez se ofrece en los supermercados. Sombrillas que debes buscar en el bosque. Dependiendo del clima, también puede encontrar grandes cantidades de hongos que puede cosechar pacíficamente porque las parasolas se pueden congelar bien.
Guarda la sombrilla
El almacenamiento de sombrillas en la nevera es una cuestión de suerte. Debe prevalecer en el área de almacenamiento exactamente el clima correcto. No debe ser demasiado húmedo, pero no demasiado seco. Con demasiada humedad, la sombrilla se moldea durante la noche, la falta de humedad se seca rápidamente, se endurece y pierde su aroma. Es mejor no experimentar y congelar los parásitos que no se consumen de inmediato. Esto requiere un poco de preparación.
Congelar sombrillas
Se pueden comer todas las formas del paraguas, desde la etapa de los timbales hasta el hongo filtrado. Si se van a congelar, esto debe hacerse en estado bruto. Para ahorrar trabajo, puede preparar los champiñones listos para cocinar antes de congelarlos. Es mejor empacar los sombreros Parasol como un escalope. Los champiñones preparados de esta manera pueden congelarse crudos. En el arcón congelador, los protectores de paraguas duran hasta un año.
La preparación para la congelación se explica paso a paso.
- Limpia los champiñones y retira los tallos, porque solo el paraguas es sabroso. Cortar sombreros muy grandes y gruesos en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Sazone los champiñones con sal y pimienta, primero en harina, luego en huevo batido y pan con pan rallado. Coloque las chuletas de champiñones una al lado de la otra en una bandeja y congélelas. Una vez que los parasoles estén congelados, puede empaquetarlos en porciones en cajas de congelador adecuadas y almacenarlos en el congelador.
Prepara la sombrilla
Los parasoles empanizados congelados nunca deben descongelarse antes de la preparación. Una vez que el hongo se descongela, se vuelve empapado e incomible. Congelados, coloque los champiñones en una sartén con mucha grasa caliente o en una freidora y los asa crujientes.