Contenido
- Ciruela ciruela: puro disfrute en todas las estaciones
- Sugerencia de receta 1: poner en vinagre
- ingredientes:
- procesamiento:
- Nota:
- Sugerencia de receta 2: poner en ron
- ingredientes:
- procesamiento:
- Nota:
- Consejos y trucos
Ciruela ciruela: puro disfrute en todas las estaciones
Las frutas dulces conservan su sabor cuando se insertan. Varios adobos proporcionan un sabor duradero. Resolvemos el misterio del gran arte de conservar en vinagre o ron.
Sugerencia de receta 1: poner en vinagre
ingredientes:
procesamiento:
Hervir el vino, el vinagre y el azúcar juntos y dejar que se enfríe.
Retire los tallos y las hojas de las frutas, no la lave. Perfora las ciruelas varias veces con un estante de madera y colócalas en una jarra de piedra.
Agregue el líquido frío de azúcar y vinagre. Después de aproximadamente 48 horas (2 días) escurra el jugo y vuelva a hervir. En caldo frío, deje que las ciruelas se tiren en porciones hasta que se rompan. Luego, vuelva a colocar la capa en la olla de piedra. Hervir el caldo hasta que esté espeso. Después de enfriar, vierta sobre las ciruelas nuevamente.
Nota:
Para el almacenamiento es una habitación fresca. Es importante sellar la olla de piedra con papel pergamino y un cable de cocina hermético. Como variante, son adecuados otros vinagres con al menos 5% de ácido.
Sugerencia de receta 2: poner en ron
ingredientes:
procesamiento:
Lave las frutas y quite los tallos. Capa por capa con el azúcar en frascos de conserva. Luego llene hasta que las ciruelas estén ligeramente cubiertas. Cierre los frascos de forma segura con un tornillo o una tapa de vidrio. Para un sellado seguro, hierva en agua hirviendo o, alternativamente, en el horno. Cuando se formen las primeras burbujas, apague el fuego y retire los vasos.
Nota:
Después de aproximadamente 4 semanas, las frutas están maduras para la primera degustación. Son estables durante aproximadamente 18 a 24 meses.
Consejos y trucos
Otros métodos de conservación conservan el aroma afrutado de las ciruelas. Dependiendo de su preferencia, pueden congelarse, hervirse o secarse. Enriquezca los platos dulces o salados con las delicias jugosas.