Contenido
- Congele las frambuesas: conserve las frutas suavemente
- Lo que necesitas para congelar
- Congele solo frambuesas frescas
- Preparar frambuesas para congelar
- pre-congelación
- Llene la bolsa del congelador y cierre herméticamente
- tiempo de almacenamiento
- Descongelar frambuesas congeladas
- Uso de frambuesas descongeladas
- Consejos y trucos
Congele las frambuesas: conserve las frutas suavemente
Si la cosecha de frambuesa ha sido demasiado abundante, surge la pregunta, ¿dónde con las frutas? No se pueden recoger durante mucho tiempo. Simplemente congele las frambuesas. Durante al menos seis meses, las frutas en el congelador permanecen frescas.
Lo que necesitas para congelar
Congele solo frambuesas frescas
Las frambuesas deben procesarse muy rápidamente. Incluso en la nevera, solo se quedan por un día.
Elige las frambuesas en un día seco. Cuanta menos humedad haya en las frutas, más cortas serán para congelarlas. Además, no estarán tan embarrados cuando se descongelen.
Preparar frambuesas para congelar
Si su congelador no tiene un programa de congelación rápida, ajústelo a la temperatura más baja por adelantado durante unas horas.
Retire todas las hojas y otras partes de la planta. Clasifique las frambuesas con gusanos, suciedad o moho. ¡No debes lavar ni las frambuesas cosechadas!
Coloque las frutas una al lado de la otra en la bandeja para hornear o en el plato para que no se toquen. Cubra la sábana con una envoltura de plástico o tire de una bolsa de congelador sobre el plato.
pre-congelación
Pon las frambuesas preparadas en el fondo del congelador. Allí las temperaturas son más bajas.
Deje que las frutas se congelen durante dos o tres horas.
Llene la bolsa del congelador y cierre herméticamente
Después de freír previamente, retire la lata y coloque cuidadosamente las frambuesas en una bolsa para congelar. Evite demasiada presión para que las frutas no se peguen.
Sople el aire de la bolsa o use una bomba de vacío. Cuanto menos aire hay en la bolsa, menos vitaminas se pierden.
Cierre la bolsa herméticamente y vuelva a colocarla en el congelador. Restablezca la temperatura a -18 grados.
tiempo de almacenamiento
Las frambuesas congeladas permanecen en el congelador durante al menos seis meses. Es importante que no se descongelen en el medio.
Descongelar frambuesas congeladas
Las frambuesas deben descongelarse con mucho cuidado. Rápidamente se vuelven blandas y luego solo son adecuadas para cocinar.
Retire la cantidad deseada de frambuesas de la bolsa del congelador. Póngalos en un plato hondo y cubra con papel de aluminio o película adhesiva.
Deje que las frambuesas se descongelen a temperaturas frescas. El más adecuado para esto es el refrigerador. Esto evitará que las frutas tengan un sabor desagradable.
Uso de frambuesas descongeladas
Las frambuesas descongeladas son muy adecuadas para tartas de frutas o como adorno para pasteles de crema.
Las frambuesas del congelador a menudo se usan como ingrediente en ensaladas de frutas.
Consejos y trucos
Las frambuesas del supermercado o del mercado semanal deben lavarse cuidadosamente antes de congelarlas. Evite la presión excesiva del agua y tome un tamiz de plástico. Luego escurrir bien las frutas.