Contenido
- Hervir arándanos para una mayor vida útil
- Siempre procese lo más fresco posible
- Prepara las bayas adecuadamente
- Hervir y conservar cuidadosamente los arándanos.
- Consejos y trucos
Hervir arándanos para una mayor vida útil
Los arándanos del bosque o de los arándanos cultivados en su propio jardín saben mejor frescos. Cantidades más grandes de arándanos de corta duración pueden despertarlo y, por lo tanto, durar más.
Siempre procese lo más fresco posible
No se hace ningún favor, si deja los arándanos durante días en el refrigerador oa temperatura ambiente y luego los procesa solo al comienzo del ataque de moho como una pausa. Para garantizar una experiencia de sabor máxima incluso con arándanos cocidos, siempre deben procesarse lo antes posible después de la cosecha. Si las sabrosas bayas no se pueden consumir frescas del arbusto para su consumo o procesamiento en recetas de pasteles, se pueden procesar en los siguientes productos:
Prepara las bayas adecuadamente
Se debe llevar a la recolección de bayas por su calidad de sabor y consistencia. Idealmente, escoja las frutas completamente maduras temprano en la mañana, cuando todavía están jugosas por el rocío y el fresco de la noche. Lea las bayas antes de lavarlas y separe las frutas trituradas o deficientes y los tallos restantes antes de hervirlos o congelarlos. Al lavar directamente antes de cocinar, la fruta debe secarse lo más posible, para que el agua de lavado restante no falsifique las cantidades de receta requeridas.
Hervir y conservar cuidadosamente los arándanos.
Al cocinar, hay diferentes procedimientos y recetas según el gusto individual. Por lo tanto, los arándanos pueden hervirse con agua azucarada durante al menos 4 minutos y luego llenarse en los frascos. Las frutas están en mejor forma cuando se rocían con agua azucarada caliente y luego se calientan en el horno durante aproximadamente 20 minutos a aproximadamente 80 grados centígrados. Después de cerrar los vidrios, primero deben volcarse sobre el lado de la tapa para que no haya capa de aire en el vidrio y, por lo tanto, el riesgo de formación de moho. En una habitación de bodega fresca y oscura, los arándanos hervidos generalmente duran hasta un año.
Consejos y trucos
El exceso de arándanos se puede agregar durante el tiempo de cosecha debido a la falta de tiempo y rápidamente con el grano comercial. El alcohol absorbe el color y los sabores de los arándanos después de unas cuatro a seis semanas y es la base de las refrescantes bebidas de verano.