Contenido
- Comer codicia - sabor, preparación y efecto
- ¿Qué puedes comer de la codicia?
- ¿A qué sabe Giersch?
- Tiempo de recolección: antes y durante la floración, pero también después
- Usa giersch en la cocina - ideas de preparación
- Usa las flores, frutas y semillas.
- Usa Giersch como planta medicinal
- consejos
Giersch es comestible y saludable.
Comer codicia - sabor, preparación y efecto
No necesariamente tiene que vivir en la Edad Media para comer la codicia. Incluso hoy, o incluso hoy más que nunca (la cría de verduras y la falta de nutrientes de Co), esta hierba es valiosa. ¡Tanto su gusto y su libre disponibilidad como sus poderes curativos son convincentes!
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Incluso los antiguos romanos y los que padecían hambre en tiempos de guerra apreciaban a los Giersch. Se comieron principalmente sus hojas. Pero las flores y frutas con las semillas se pueden comer sin dudarlo. Solo desde las raíces debes mantenerte alejado. Contienen una sustancia tóxica.
¿A qué sabe Giersch?
Si comes el yaw crudo, te darás cuenta de que su sabor recuerda al perejil. También se puede probar un sabor a zanahoria. Cuando se cocina, el giersch sabe a espinaca. Por lo tanto, también se considera un buen sustituto de las espinacas.
Básicamente, las plantas jóvenes tienen un sabor más suave y tierno. Estos deberían ser preferidos! Las plantas más viejas saben más picantes, ácidas y duras. Son más adecuados para secar y cocinar, mientras que las plantas jóvenes también pueden ser crudas como un manjar.
Tiempo de recolección: antes y durante la floración, pero también después
La codicia tiene una larga temporada de crecimiento. A menudo se lo encuentra aquí y allá, incluso en un invierno templado. El mejor momento de recolección es en la primavera entre abril y mayo. Entonces comienza la floración. En la época de floración, puedes cosechar las flores. Luego las frutas maduran con las semillas. Básicamente, puedes cosechar la guiñada durante toda la temporada.
Usa giersch en la cocina - ideas de preparación
Lo más común es usar las hojas. Antes de eso, se deben quitar los tallos. Aquí hay algunas ideas para los preparativos:
Usa las flores, frutas y semillas.
Puede usar las flores de yema para extractos de agua fría o empacarlas de forma similar a las flores de saúco y freírlas o hornearlas. Las frutas o semillas tienen un sabor fuerte y son perfectas para ensaladas, por ejemplo, en combinación con semillas de ortiga o como especia para guisos. Es ideal para molerlos con un mortero antes de usarlos.
Usa Giersch como planta medicinal
Para usar la guiñada durante todo el año como hierba medicinal, se puede secar. De las hojas se puede preparar un té aromático. Esto ayuda, entre otros, en la gota, el reumatismo y la artritis.
Además, un té tiene una acción antiespasmódica, purificadora de la sangre y digestiva. Al recolectar, ¡tenga cuidado de no confundir la guiñada con sus pares venenosos como la cicuta y el perejil para perros!
consejos
Giersch no solo es extremadamente saludable para los humanos. Incluso las mascotas como los conejillos de indias y los conejos se benefician de su relleno de nutrientes.