Contenido
- Los frijoles se congelan: una rica cosecha llena el cofre
- El mejor momento para congelar
- Preparar vainas de frijoles
- ¿Blanquear o no?
- Entonces los frijoles se blanquean
- consejos
- durabilidad
- Descongelar y usar
- Conclusión para lectores rápidos
Los frijoles también saben deliciosos descongelados
Los frijoles se congelan: una rica cosecha llena el cofre
Los frijoles son vegetales sin complicaciones que florecen magníficamente en este país. Solo unas pocas plantas pueden traernos una cosecha rica. Las preciosas vainas pueden esperar en el congelador hasta que nos permitan disfrutar.
El mejor momento para congelar
El verano, con los meses de julio y agosto, es el momento principal de cosecha para muchos tipos de frijoles locales. La rica cosecha también hace que los precios del mercado caigan. Ahora es el mejor momento para comprar frijoles baratos de todo tipo y congelarlos por el resto del año. También el excedente de cosecha propio se puede usar significativamente de esta manera.
Preparar vainas de frijoles
Las vainas de frijol recién cosechadas deben entrar al congelador sin límites de tiempo, siempre que estén destinadas para ellos. Pero antes de encontrar su lugar en él, primero deben estar preparados de la siguiente manera:
¿Blanquear o no?
Blanquear es una práctica común cuando se trata de congelar muchas verduras. Las ventajas que conlleva este trabajo extra son obvias:
Aunque estos beneficios hablan por sí mismos, muchas personas optan por congelar los frijoles sin blanquearlos. Esto ahorra mucho tiempo de trabajo y debería afectar el sabor solo de manera insignificante.
Entonces los frijoles se blanquean
- Haga hervir el agua con sal en una olla grande. Mientras tanto, prepare otra olla grande con agua helada. Hervir los frijoles durante unos tres minutos y luego sacarlos con un cucharón. Agregue los frijoles al agua helada para enfriar. Retire los frijoles inmediatamente después de enfriarlos y escúrralos sobre un paño. Coloque los frijoles secos en recipientes adecuados para el congelador. Coloque los recipientes herméticamente sellados y etiquetados en el congelador.
consejos
Si los frijoles están destinados a hacer ensaladas, debe terminar de cocinar los trozos antes de congelarlos.
durabilidad
Los frijoles congelados duran nueve meses a menos 18 grados centígrados.
Descongelar y usar
Si se utilizan frijoles para cocinar, no es necesario descongelarlos antes. Se pueden agregar directamente del congelador a la sartén o cacerola. Sin embargo, tenga en cuenta que su tiempo de cocción es más corto en comparación con las muestras frescas debido al blanqueo.
Los frijoles para ensaladas se pueden descongelar suavemente en la nevera. Sin embargo, si no se cocinaron por completo antes de congelar, ahora debe recuperarse.