Contenido
- Cómo hacer conservadores de hongos arbóreos: consejos y trucos
- Cuidado con la comida rápida del árbol
- Conservar hongos arbóreos: cómo preservar los cuerpos fructíferos
- consejos
La malva oscura se cocina comestible
Cómo hacer conservadores de hongos arbóreos: consejos y trucos
Los hongos arbóreos no solo tienen un lado oscuro como destructores de árboles despiadados. Muchas especies son comestibles y hacen que los gourmets laten más rápido. Aquellos que quieran beneficiarse de sus beneficios culinarios pueden preservar los cuerpos fructíferos de corta duración. Esta guía explica cómo preservar hábilmente los hongos arbóreos.
Cuidado con la comida rápida del árbol
Antes de dedicarse a la conservación de hongos arbóreos, debe excluir cualquier riesgo de envenenamiento. Si no está seguro acerca de la determinación de las especies de hongos, comuníquese con un experto en hongos. La Sociedad Alemana de Micología (DGfM) ha reconocido a expertos en hongos que pueden proporcionar información confiable sobre el valor comestible de los hongos arbóreos.
Conservar hongos arbóreos: cómo preservar los cuerpos fructíferos
Algunos hongos arbóreos comestibles no son saludables en su estado natural. Por lo tanto, las especies de hongos, como la malvarrosa oscura (Armillaria solidipes) o el hibisco amarillo miel (Armillaria mellea), deben hervirse brevemente antes de la conservación. Otros cuerpos frutales comestibles se bañarán con agua para eliminar la suciedad. Las siguientes opciones están disponibles para la conservación:
El decapado es un método picante para preservar los hongos de los árboles. Agregue 0.5 litros de vino blanco, 0.5 litros de vinagre de vino a una cacerola y agregue 2 dientes de ajo picados y 1 cucharada de sal y cilantro. Una pizca de nuez moscada y pimienta completa la especia. En esta preparación, deje que los champiñones se cocinen durante 15 minutos. Luego tamice los champiñones, póngalos en un vaso con tapón de rosca y llene todo con aceite de oliva o girasol.
consejos
Los hongos de la yesca (Fomes fomentarius) son demasiado buenos para eliminar después de la extracción del árbol. El hongo del año 1995 ofrece una variedad de usos, que ya fue apreciado por el mundialmente famoso glaciar "Ötzi" hace 5.000 años. Entre sus pertenencias había una esponja de yesca preservada, con la ayuda de la cual podía encender fuegos o tratar heridas.