Contenido
- Calabacín - aromas fuertes son bienvenidos por ella
- Julio a octubre: ¡hora de calabacín fresco!
- Insertar: por qué vale la pena con el calabacín
- Receta con aceite de oliva.
- consejos
- durabilidad
- Conclusión para lectores rápidos
El calabacín en aceite de oliva es un paladar espumoso especial
Calabacín - aromas fuertes son bienvenidos por ella
Los calabacines tienen poco sabor y, por lo tanto, solo pueden beneficiarse de la panorámica. Todo lo que se necesita es un caldo picante y unos pocos compañeros bien elegidos. Y, por supuesto, algo de tiempo para la preparación. Pero todo esfuerzo vale la pena para un sabroso antipasti.
Julio a octubre: ¡hora de calabacín fresco!
El calabacín es particularmente productivo y, por lo tanto, se puede cosechar adecuadamente en su propio jardín con solo unas pocas plantas. En julio, las primeras frutas están listas, se pueden preparar recién. Pero pronto la necesidad se satura y puede insertarse diligentemente.
Aunque los calabacines se ofrecen comercialmente durante todo el año, también debe preferir acceder aquí durante la temporada. Por lo tanto, puede comprar productos regionales de comida corta, que también ofrecen una buena calidad.
Los entendidos prefieren calabacines pequeños que son regordetes, de color verde brillante y sin ningún daño. Estos pueden conservarse bien insertando.
Insertar: por qué vale la pena con el calabacín
Los calabacines son asequibles, incluso fuera de temporada e incluso en Bioware. Entonces, ¿por qué molestarse con el inserto? Porque el calabacín obtiene increíblemente más sabor. Porque se pone deliciosamente en el plato con una mano. Y, por supuesto, porque convierte su excedente de cosecha en un placer para el próximo invierno.
Puedes comer el calabacín agrio o agridulce. Pero en italiano, las pequeñas calabazas son las más populares: a la parrilla y rellenas de hierbas aromáticas y ajo en abundante aceite.
Receta con aceite de oliva.
A continuación se muestra una receta básica para el calabacín en escabeche que le deja un amplio margen para sus propias modificaciones. Y no te preocupes, el calabacín en aceite da la bienvenida a muchos sabores, porque ella misma está cautelosamente equipada. Necesita los siguientes ingredientes para ocho vasos pequeños:
preparación:
- Lave los calabacines y luego córtelos. La piel sensible puede permanecer en el calabacín. Sal las rodajas de calabacín y dejar actuar durante unos 30 minutos. Seca las rebanadas con crepe de cocina y fríelas en una sartén con un poco de aceite de oliva. Asegúrese de que las rodajas estén lo suficientemente asadas para obtener un sabor tostado típico. Finalmente, agregue el ajo pelado y las hierbas a la sartén. Deje enfriar las rodajas de calabacín y luego únalas con las hierbas y el ajo en frascos limpios y esterilizados. Llene los frascos con aceite de oliva y séllelos bien con una tapa limpia.
consejos
Si le gusta la nitidez, puede agregar un pequeño trozo de ají seco al calabacín en escabeche.
durabilidad
El calabacín a la parrilla en aceite dura seis meses. Sin embargo, el calabacín debe estar completamente cubierto de aceite y el vidrio sellado herméticamente debe almacenarse fresco y oscuro.
Los frascos abiertos se deben vaciar de inmediato.