Contenido
- ¿Qué ingredientes se encuentran en el vermut?
- Thujon: la dosis produce el veneno
- Sustancias amargas, taninos y flavonoides.
- ¿Cómo afectan los ingredientes al cuerpo?
- ¿Contra qué se puede usar el ajenjo?
- Consejos y trucos
¿Qué ingredientes se encuentran en el vermut?
Desde la antigüedad, el ajenjo se usa contra numerosas quejas. En la Edad Media fue conocido principalmente como un agente digestivo. Hoy, a pesar de sus poderosos ingredientes, ha caído en el olvido ...
Thujon: la dosis produce el veneno
Los aceites esenciales están contenidos en el vermut entre 0.2 y 0.8%. Entre ellos, especialmente Thujon debe ser enfatizado. Este aceite esencial no debe tomarse a la ligera. Si bien está eufórico en pequeñas cantidades, provoca altos niveles de intoxicación por una cierta cantidad.
La tujona es tóxica en altas dosis. Los síntomas de intoxicación incluyen dolor de cabeza, mareos y convulsiones. Pero no se preocupe: hay tipos de vermuts como el ajenjo romano, que contienen mucho menos tuyona que el vermut real.
Sin embargo, Thujon no debe ser ignorado. Daña el organismo, por lo que el vermut no debe consumirse regularmente durante un período de varios meses. De vez en cuando un té de hierba de ajenjo no duele.
Sustancias amargas, taninos y flavonoides.
Las sustancias más amargas son probablemente los componentes más importantes de los ingredientes activos en el vermut, hasta un 0,4% los hacen amargos en el ajenjo. Esto funciona poco, pero en comparación con otras plantas es mucho. En particular, se destaca la sustancia amarga llamada Absinthin. Es el componente principal en el ajenjo. Además, se producen Artabsin, Matricin y Anabsinthin.
Además de las sustancias amargas están los taninos y los flavonoides, que hacen del vermut una planta curativa. Están presentes en proporciones más bajas y menos importantes por su efecto curativo conocido.
¿Cómo afectan los ingredientes al cuerpo?
Son principalmente las sustancias amargas en el ajenjo las que son relevantes para fines curativos. Estimulan los jugos digestivos. Ya en la boca, la producción de ajenjo estimula la producción de saliva. En el estómago, aumenta la producción de ácido gástrico y también aumenta considerablemente la producción de jugo de bilis.
¿Contra qué se puede usar el ajenjo?
El vermut tiene una amplia gama de aplicaciones. Ayuda externamente con heridas inflamatorias. Utilizado internamente como té, por ejemplo, actúa contra:
Consejos y trucos
Aquellos que buscan la cantidad máxima de ingredientes efectivos deben cosechar el ajenjo en su mejor momento.