Contenido
- Congelación de tofu - instrucciones e información básica
- Cómo congelar tofu: instrucciones breves paso a paso
- consejos
- ¿Qué efectos puede tener la congelación del tofu?
El tofu se puede congelar en una sola pieza.
Congelación de tofu - instrucciones e información básica
Hay muchos tipos diferentes de tofu, el sustituto vegano de la carne de leche de soya, que a su vez está hecho de soja. Las variantes más conocidas son, por un lado, Tofusorten puro y picante, así como por otro lado, el Seidentofu más suave. Para guardar la comida asiática durante mucho tiempo, puede congelarla. Le diremos cómo tratarlo mejor y cómo funcionará la estadía en el congelador.
Cómo congelar tofu: instrucciones breves paso a paso
El tofu es un alimento rico en proteínas y se echa a perder muy rápidamente. Perezosamente se mantiene en la nevera, solo con un tazón de agua (¡cambie el agua todos los días!), Unos siete días. Para extender la vida útil de cinco a seis meses, debe congelar el tofu. Así es como funciona:
- Deje la pieza de tofu entera o córtela en trozos (cruda) con un cuchillo. Coloque el tofu en una bolsa para congelar o en una caja que pueda cerrarse (lata) adecuada para el congelador. Si decide comprar una bolsa para congelador, debe eliminar el aire antes de cerrarla. Para este propósito, es mejor usar un sellador al vacío. Alternativamente, usa tu boca. Cierre la bolsa, la caja o la lata con cuidado (¡hermético!). Etiquete el elemento con la fecha. Coloca el recipiente en el congelador.
consejos
¿Qué efectos puede tener la congelación del tofu?
Dependiendo de qué tofu congeles, ciertos cambios salen a la luz, algunos de los cuales incluso traen beneficios.
En general, se puede afirmar que la congelación cambia la consistencia del tofu más o menos. Sobre todo, se nota que los poros aumentan. Puede beneficiarse de esto, por ejemplo, si desea marinar el tofu más tarde: gracias a los poros dilatados, el producto de soya absorbe mucho mejor la marinada. Como resultado, puede disfrutar de una comida más sabrosa.
Sin embargo, los poros extendidos también pueden ser una desventaja, si simplemente desea sazonar el tofu después de descongelarlo. En este caso, tenga cuidado de no exagerar. Toma menos de cada especia. Se requiere precaución ante todo con sal (es).
Además, el tofu blanco tiende a decolorarse ligeramente amarillento debido al efecto de enfriamiento. Pero no se preocupe, es un cambio absolutamente inofensivo que generalmente se despide después de la descongelación. El tofu blanco se vuelve un poco más firme cuando se congela. Puede exprimir fácilmente el líquido residual.
Otros tipos de tofu, por otro lado, parecen más suaves y friables después de la congelación (y descongelación). Así que ten cuidado si quieres procesar ese tofu.