Contenido
- Preserva el tomillo y mantenlo adecuadamente
- Tomillo seco
- Congelar tomillo
- Haga cubos de hierbas usted mismo
- Insertar tomillo
- Consejos y trucos
Preserva el tomillo y mantenlo adecuadamente
Extraer hierbas y luego conservarlas listas para cocinar no solo es divertido, sino que también proporciona variedad culinaria. En particular, el tomillo se puede conservar de varias maneras, e incluso combina bien con muchos platos, no solo mediterráneos.
Tomillo seco
El secado es probablemente la forma más común de preservar el tomillo. Pero cuidado: a diferencia de otras hierbas, el aroma de tomillo se intensifica muchas veces tan pronto como las hojas se secan. Por lo tanto, debería ser más económico con el tomillo seco que con los frescos. Coseche todas las ramitas de tomillo con hojas y flores, átelas en pequeñas hojas de ramillete y déjelas secar en un lugar cálido pero oscuro.La luz solar solo asegura que los valiosos aceites esenciales se evaporen. Una vez que el tomillo se haya secado, simplemente arranca las hojas y desmenúzalas. Luego puedes guardar la especia en un frasco de tornillo.
Congelar tomillo
El tomillo también se puede congelar muy bien. Para hacer esto, arranca las hojas frescas, lávalas y luego sécalas con papel de cocina. Ahora puedes triturar el tomillo como desees. Para congelar, coloque el tomillo rallado en un recipiente adecuado, por ejemplo, una caja pequeña con tapa, una bolsa de congelador (no muy adecuada para cantidades posteriores más pequeñas) o simplemente colóquelo en un recipiente para cubitos de hielo. Las hierbas se pueden almacenar fácilmente en un cubo de hielo o congelador.
Haga cubos de hierbas usted mismo
Los cubos de hierbas también son muy útiles: coseche tomillo fresco y otras hierbas al gusto (por ejemplo, romero, orégano, lavanda, albahaca, mejorana, apio de monte), córtelos muy finamente y mézclelos con un poco de aceite de oliva. También puede agregar ajo finamente picado y trozos de cebolla. Congele esta mezcla en porciones en bandejas de cubitos de hielo pequeños. Los cubos de hierbas refinan muchos platos como. B. salsas de fideos, guisos y guisos.
Insertar tomillo
El tomillo con incrustaciones no solo es práctico, sino que también es muy bonito de ver, perfecto como regalo casero o recuerdo. Para líquidos como vinagre, aceite de oliva o miel, pero también son adecuados la sal. Coloque algunos tallos de tomillo fresco o seco (u otras hierbas si lo desea) en un recipiente de vidrio sellable y rellénelo con vinagre o aceite. Déjalo en remojo durante unas semanas en un lugar fresco. El aceite de hierbas o el vinagre de tomillo es maravilloso para refinar alimentos y ensaladas o para freír.
Consejos y trucos
Intenta hacer sal de hierbas tú mismo. Para hacer esto, tome tomillo y cualquier otra hierba que desee, córtela muy finamente y mézclela con sal marina en una proporción de 7: 1. Coloque la mezcla en recipientes con cierre hermético y guárdela en un lugar fresco y seco. Por cierto, la sal de tomillo es ideal para condimentar papas al horno.