Contenido
- Tomillo: floración exuberante entre junio y octubre
- Floración del tomillo
- Cortar el tomillo
- Las flores de tomillo son comestibles
- patatas tomillo
- Consejos y trucos
Tomillo: floración exuberante entre junio y octubre
Al igual que la lavanda, el tomillo evoca una exuberante alfombra de flores con flores de color púrpura, rosa o blanco. En particular, las variedades rastreras ofrecen una vista encantadora en el jardín en la época de floración.
Floración del tomillo
La mayoría de los aproximadamente 210 tomillo florece en los meses de junio y julio, algunos incluso en octubre. Si desea utilizar las hojas de condimento como especia o como hierba medicinal, la concentración de aceites esenciales aromáticos es mayor poco antes de la floración. Pero también se puede cosechar el tomillo en flor, incluso si su sabor no es tan intenso. Las hojas de tomillo se cosechan mejor a la hora del almuerzo, luego saben mejor.
Cortar el tomillo
Si desea cosechar tomillo durante todo el año en alta calidad, debe cortar las inflorescencias regularmente para que la planta expulse nuevamente brotes frescos y aromáticos. El tomillo es un medio arbusto perenne cuyos brotes más viejos se calman con el tiempo; si es posible, no corte madera vieja, porque se forman nuevos brotes de las ramas verdes. Las flores son polinizadas por insectos como las mariposas o las abejas (el tomillo rico en néctar es un pasto popular para las abejas) y luego desarrollan cápsulas de semillas marrones, las llamadas nueces.
Las flores de tomillo son comestibles
No solo las hojas, sino también las flores de tomillo se pueden usar para condimentar y decorar alimentos. Para este propósito, corta tallos enteros con hojas y flores y úsalos frescos o secos. A diferencia de muchas otras hierbas, el tomillo mantiene su aroma incluso cuando se seca.
patatas tomillo
Una sabrosa alternativa a las papas al romero es la preparación menos conocida con tomillo. Cocine papas pequeñas nuevas y cáscara en agua con sal y fríalas con mantequilla fresca o seca, hojas de tomillo en mantequilla. Las papas de tomillo terminadas pueden estar bellamente decoradas con flores de tomillo.
Consejos y trucos
El tomillo también se puede conservar insertando los tallos con hojas y flores en miel o aceite de oliva y obteniendo así aceite o miel deliciosamente condimentados, una gran alternativa a la rara miel de tomillo.