Contenido
- Judías verdes: ¿plantas comestibles o simplemente ornamentales?
- ¡No comas en estado crudo!
- Comestibles cocidos y fermentados
- ¿Para qué se puede usar firebeans?
- Una especialidad de Estiria
- consejos
Los frijoles hervidos son extremadamente nutritivos
Judías verdes: ¿plantas comestibles o simplemente ornamentales?
Como llamas en llamas, las flores se iluminan y las hojas hacen que la planta de bomberos sea una pantalla eficaz. Pero espera, ¿no es esta planta un cultivo? La pregunta es: ¿Puedes comer frijoles de fuego o no?
¡No comas en estado crudo!
¡Nunca debes comer frijoles tostados crudos! Son venenosas Es la faseina contenida en ellos, una lectina que es un compuesto de proteína tóxica y causa confusión en el cuerpo. Pero esta lectina se destruye a temperaturas superiores a 75 ° C. Por lo tanto, solo los frijoles crudos crudos son venenosos.
Comestibles cocidos y fermentados
Puedes comer las vainas jóvenes enteras y las semillas que maduran más tarde. Las semillas de frijol son extremadamente nutritivas y se saturan bien. Además, las flores de la planta de firebone son comestibles. Incluso puedes comerlos crudos. Son adecuados, por ejemplo, como elemento decorativo para servir alimentos.
Mientras que las flores recuerdan las vainas de guisantes o las flores del guisante, las semillas de frijol saben a nuez y recuerdan a las castañas con su consistencia harinosa. También puedes fermentar los frijoles (frijoles amargos). Incluso en esta condición, no son tóxicos porque la lectina se descompone por el proceso de fermentación.
¿Para qué se puede usar firebeans?
Los frijoles se pueden usar como frijoles normales. Una vez secos, deben remojarse en agua durante 12 a 24 horas antes de cocinar. Esto acorta el proceso de cocción. Aquí hay algunas ideas para la preparación:
Una especialidad de Estiria
En Estiria, en Austria, los frijoles de hinojo son incluso una especialidad y se conocen como frijoles. A menudo se encuentra en los restaurantes una ensalada de frijoles. Se compone de frijoles, cebolla, vinagre y sal.
consejos
Si ha cosechado demasiados frijoles y no puede usarlos de inmediato, ¿qué le parece secar las semillas de frijoles y usarlas para estofados y co más tarde?