Contenido
- El guiso de especias - apio seco
- El apio seco te deja
- Hierba de apio seca al aire
- Apio seco en el horno o en el deshidratador
- consejos
El apio verde seco se puede usar finamente picado maravillosamente como especia
El guiso de especias - apio seco
Las sopas y los guisos obtienen su sabor a través de varias hierbas. Esto incluye el apio, por un lado el tubérculo fresco y por otro las hojas, que puedes secar fácilmente.
El apio seco te deja
Las hojas frescas de apio se pueden secar sin mucho esfuerzo. Puedes elegir entre tres diferentes
Elegir opciones:
El apio seco se pega en frascos con tapa de rosca durante aproximadamente un año, después de lo cual pierde lentamente su aroma.
Hierba de apio seca al aire
Para esto necesitas las hojas de uno o dos tubérculos de apio. Si hay suficiente espacio, por supuesto, puede ser más.
- Corta los tallos del tubérculo y lava los tallos y las hojas. Siempre ate dos o tres tallos para formar un ramo. Cuelgue los paquetes en un lugar seco y cálido y déjelos secar durante al menos tres días. Durante este tiempo, las hojas se secan hasta el punto en que puede continuar procesando. Quítate el manojo de hierbas. Pela las hojas y córtalas al tamaño deseado. Coloque el repollo picado sin apretar en una bandeja suficientemente grande o en una bandeja para hornear y deje que el apio se seque. Debería estar de vuelta en un lugar seco y cálido. Después de unos diez días, las hojas están completamente secas. Ahora llene la col seca en vasos bien sellables y guárdelos en un lugar oscuro.
Apio seco en el horno o en el deshidratador
- Lave la hierba de apio y retire las hojas de los tallos. Coloque las hojas sin apretar sobre una bandeja para hornear con papel de hornear. Seque las hierbas en el horno o en el deshidratador a unos 50 grados durante varias horas.
El apio está seco cuando se desmorona entre los dedos.
consejos
Si lo desea, puede desmenuzar la hierba seca finamente y mezclarla con sal a su sal de condimento individual.