Contenido
- Versátil y saludable: congelar grosellas negras
- Congelar grosellas negras
- Procesar grosellas negras congeladas
Las grosellas negras congeladas son un delicioso refrigerio
Versátil y saludable: congelar grosellas negras
A menos que se coman o procesen de otra manera, las grosellas negras deben colocarse en el congelador inmediatamente después de la cosecha. Las pequeñas bombas de vitaminas son muy sensibles al almacenamiento inadecuado y son rápidamente blandas o mohosas. En el refrigerador debe almacenarlos, por lo tanto, solo un día y luego procesarlos de inmediato. Para un almacenamiento más prolongado, el congelador es ideal.
Congelar grosellas negras
Al preparar las bayas para el congelador, debe tener un poco de precaución para no aplastar las bayas tiernas. Proceda de la siguiente manera:
- Coseche las bayas tan pronto como hayan tomado un color negro intenso y ceda ligeramente a la presión. Si es posible, retire las panículas enteras de la rama. Entonces las bayas sensibles no se lastiman. Asegúrese de cosechar solo bayas perfectas. Las muestras secas o mohosas no se encuentran en la cesta de la cosecha. Luego lave las panículas con agua corriente. Es mejor usar un tamiz para que las bayas no estén en el agua. Luego arranca las bayas de los tallos. Consejo: use un tenedor y cepille suavemente las bayas hacia el extremo del tallo. Deje escurrir las bayas en una toalla de cocina por un tiempo. Demasiada humedad forma hielo durante el proceso de congelación y las bayas se agrupan. Si las bayas están bien secas, se pueden congelar en recipientes adecuados.
Es ideal para congelar primero las grosellas negras en una bandeja y luego volver a llenarlas en contenedores. Por lo tanto, cada baya se escarcha individualmente y nada se pega.
Las bayas permanecen frescas en el congelador hasta por un año.
Procesar grosellas negras congeladas
Cuando descongelas las bayas negras, tu piel se vuelve suave y fangosa. Puede experimentar mucho jugo. Ya no puede cubrir una tierra de frutas con estas bayas, pero pueden hornearse en una masa o procesarse en un relleno de crema. También una masa para panqueques es una excelente base para el procesamiento de grosellas negras congeladas. Por supuesto, todavía son adecuados para la preparación de mermeladas, mermeladas o un licor hecho a sí mismo.