Contenido
- Melocotón rojo viñedo - rareza casi extinta de la región de Mosel
- Melocotón con color rojo sangre
- El durazno rojo sabe especialmente en forma procesada
- Ideas de recetas: de lo dulce a lo salado
- Especialidades dulces de durazno en viña
- Ideas abundantes
- Consejos y trucos
Melocotón rojo viñedo - rareza casi extinta de la región de Mosel
Los duraznos están disponibles en muchos colores diferentes, razón por la cual se distinguen las diferentes variedades del "fruto de los dioses", especialmente con respecto a su color de pulpa. La mayoría de las variedades de durazno tienen una pulpa blanca o amarilla, mientras que solo unas pocas son de color rojo brillante. Probablemente el melocotón rojo más famoso es el melocotón rojo casi extinto.
Artículo inicial Peach Amsden: una variedad de durazno antigua y resistente a las enfermedades Artículo siguiente Melocotón en placa popular: el árbol tiene los mismos requisitos que los melocotones redondosMelocotón con color rojo sangre
Los frutos maduros del melocotón rojo de la viña son consistentemente, es decir, tanto con una cáscara de piel muy firme como con la pulpa hasta el núcleo, de color rojo brillante. Por esta razón, la variedad a menudo se conoce como "melocotón de sangre". Sin embargo, también hay variedades de melocotón de viñedo de color rojo brillante a blanco, que, sin embargo, no tienen sabor. El árbol relativamente pequeño florece relativamente temprano con hermosas flores rosadas, también la planta prefiere un clima cálido y soleado.
El durazno rojo sabe especialmente en forma procesada
Hace cien años y más, las plantaciones del melocotón rojo viñedo también eran normales en las regiones vitivinícolas alemanas (especialmente en el Mosela). Los bosques de duraznos ya están ocupados durante los siglos XVI y XVII. A finales del siglo XX, sin embargo, la planta habría sido casi olvidada, pero su extinción se evitó justo a tiempo. El aroma del melocotón rojo del viñedo es muy intenso, pero al mismo tiempo cualquier cosa menos dulce como el melocotón. Las frutas tienen un sabor bastante seco y, por lo tanto, rara vez se comen crudas. En cambio, este durazno puede procesarse en una variedad de alimentos dulces y salados. Solo entonces despliega su maravilloso aroma.
Ideas de recetas: de lo dulce a lo salado
Antes de cualquier preparación, debe despegar la cáscara peluda muy firme de esta variedad. Esto se hace mejor al preparar brevemente la fruta con agua hirviendo. Luego disuelve la pulpa del grano de semillas bastante apretado y ahora puede preparar el durazno maduro como lo desee.
Especialidades dulces de durazno en viña
Ideas abundantes
Los duraznos rojos de los viñedos se pueden hervir o incluso congelar.
Consejos y trucos
Los amantes de las plantas de tomate raras también encuentran, bajo el nombre de "Melocotón rojo", una variedad de tomate del período victoriano, cuya apariencia recuerda a un melocotón. Las semillas correspondientes se pueden comprar en tiendas especializadas en línea.