Contenido
- ¿Es comestible el clavel rojo?
- Uso del clavel rojo
- El clavel rojo contiene saponinas
- No confunda el clavel rojo con otros claveles.
- consejos
A menudo se comen hojas, flores y semillas del clavel.
¿Es comestible el clavel rojo?
Principalmente en prados húmedos, en bosques caducifolios claros, así como en los bordes del bosque este verano, se puede encontrar una planta krautige verde con sus flores sorprendentemente rojas a rosadas. A veces, el clavel también se cultiva en jardines, porque se ve muy hermoso, especialmente en combinación con otros claveles. Poco se sabe, sin embargo, que las hojas del clavel rojo son comestibles.
Uso del clavel rojo
Durante siglos, las semillas machacadas de la planta se usaron en la medicina popular contra las mordeduras de serpientes, ya que las raíces, a su vez, podían producir una sustancia similar al jabón, que en realidad se usaba para la limpieza. En algunas regiones, las hojas jóvenes del clavel rojo se han cosechado (y todavía a veces) como parte de ensaladas o sopas.
El clavel rojo contiene saponinas
Sin embargo, estas hojas contienen saponinas, que pueden tener efectos irritantes para la piel y el estómago. Además, las hojas tienen un sabor ligeramente amargo, que se intensifica en el transcurso del año; con el ciclo anual, el contenido de estas sustancias amargas aumenta bruscamente. Por esta razón, es recomendable comer solo las hojas jóvenes en la primavera. Las personas sensibles y las mujeres embarazadas y las personas con problemas renales o reumatismo deben abstenerse de un placer.
No confunda el clavel rojo con otros claveles.
Pero antes de correr al jardín y probar hojas frescas de clavel, asegúrese de que en realidad sea clavel rojo. Otros claveles, como el Vexiernelke o Burning Love, no son comestibles o saben muy bien. Por cierto, además del clavel rojo, el clavel blanco (Silene latifolia) también es comestible.
consejos
Las flores del clavel rojo y blanco también son muy hermosas en una colorida ensalada de verano, especialmente en combinación con otras flores comestibles como la capuchina, la borraja o la onagra.