Contenido
- ¿Es necesario lavar Physalis?
- Mejor lave el physalis comprado
- Lave bien Physalis
- Incluso los fisales cosechados no necesitan ser lavados
- ¿Cómo se reconoce el fisis maduro?
- Consejos y trucos
¿Es necesario lavar Physalis?
Physalis, que en realidad es botánicamente correcto Physalis peruviana (Andenbeere) o Physalis pruinosa (cerezas de piña), es una fruta deliciosa y muy saludable. En los supermercados alemanes los obtienes durante todo el año, con las frutas en verano y otoño, principalmente importadas de América del Sur y en invierno o primavera de Sudáfrica. Las bayas aproximadamente del tamaño de una cereza tienen un fuerte color rojo anaranjado y un sabor ligeramente agrio cuando maduran. Además, están rodeados por una especie de linterna (de ahí el apodo de linterna de fruta). En la pregunta de si el physalis necesita ser lavado o no, los fantasmas son diferentes.
Mejor lave el physalis comprado
En primer lugar, no todos los physalis son comestibles. "Physalis" es en realidad solo el nombre genérico de un grupo de plantas de sombra, algunas de las cuales son venenosas y otras realmente deliciosas. Sin embargo, bajo el nombre de "Physalis", las bayas andinas se venden típicamente en el supermercado. Estos se conocen en parte como "uchuva". La mayoría de las frutas disponibles en el supermercado provienen de América del Sur (principalmente Colombia) o Sudáfrica, según la temporada. Allí, las bayas se cultivan comercialmente con pesticidas. Por esta razón, siempre debe lavar el physalis comprado, incluso si, según la información del Stiftung Ökotest, la contaminación por pesticidas de la popular baya todavía no era evidente. Por cierto, la capa aceitosa y pegajosa es típica de la baya andina y no indica residuos de pesticidas.
Lave bien Physalis
Incluso los fisales cosechados no necesitan ser lavados
Sin embargo, a diferencia de las frutas compradas, no necesariamente tiene que lavar las bayas andinas de su propio jardín. Las bayas tienen una capa pegajosa más o menos pronunciada. Esto no es venenoso y se puede comer sin dudarlo. Sin embargo, esta capa puede tener un sabor amargo, que a algunas personas no les gusta. En este caso, es aconsejable un lavado. De lo contrario, puede mordisquear su physalis directamente desde el arbusto sin dudarlo, solo se debe quitar la cáscara antes del consumo.
¿Cómo se reconoce el fisis maduro?
Aunque puede comer la capa pegajosa de Physalis, es mejor dejar las bayas andinas verdes colgadas en el arbusto. Los frutos pertenecen a la familia de las solanáceas y, por lo tanto, son venenosos en estado verde. Sin embargo, las bayas están realmente maduras y, por lo tanto, son comestibles si tienen un rico color rojo anaranjado y la cáscara circundante se ve marrón y seca. Por cierto, los frutos de la linterna doméstica no son comestibles.
Consejos y trucos
El Tomatillo sudamericano pertenece a la familia Physalis. La fruta verde se procesa tradicionalmente como un vegetal y proporciona la base para cualquier salsa mexicana decente.