Contenido
- Almacene un melón completamente maduro adecuadamente
- Reconocer un melón maduro.
- El almacenamiento de melones aún no cortados
- ¿Almacenar melones cortados y congelarlos?
- Consejos y trucos
Almacene un melón completamente maduro adecuadamente
Muchos melones se encuentran entre las frutas no climatéricas, por lo que solo maduran en un grado muy limitado. En una cosecha después de recoger la madurez, la temperatura de almacenamiento y la integridad de la cáscara determinan la posible duración del almacenamiento de un melón.
Reconocer un melón maduro.
Para disfrutar del máximo aroma de un melón, debe elegir frutas tan maduras como sea posible al comprar o cosechar en el jardín. Dado que los melones son botánicamente un vegetal, se puede reconocer el tiempo de cosecha correcto al morir las partes de la planta. Cuando golpeas una sandía, suena profunda y aburrida cuando está madura. Además, todos los melones maduros tienen un mayor peso que los especímenes inmaduros de menor tamaño. Para las sandías de variedades grandes como el Crimson Sweet, hay una mancha amarilla en la bandeja en la bandeja, esto indica la plena madurez de la fruta. Sin embargo, con los melones de azúcar, debes confiar más en tu sentido del olfato, exudan un olor agradablemente dulce y maduro.
El almacenamiento de melones aún no cortados
En principio, un melón maduro siempre se puede almacenar por más tiempo si no se ha abierto y tiene una cáscara intacta. Por razones de espacio, la fruta generalmente se almacena sin enfriar, pero los sótanos frescos y secos son preferibles a otras habitaciones con temperaturas más altas. Dependiendo de los períodos de tiempo transcurridos desde la cosecha, los diferentes tipos de melón se pueden almacenar entre una y tres semanas, antes de que se produzcan pérdidas de calidad en el sabor y la textura. El almacenamiento en el refrigerador prolonga el posible período de almacenamiento, ya que los procesos de maduración se ralentizan a bajas temperaturas.
¿Almacenar melones cortados y congelarlos?
Un melón que ya ha sido cortado debe consumirse dentro de unos días, incluso si se almacena en un refrigerador. Las variedades más pequeñas, como el delicioso melón Charentais, son más fáciles de consumir incluso por individuos frescos. Dado que los melones se vuelven relativamente húmedos cuando se descongelan después de la congelación, la congelación proporciona resultados satisfactorios solo para los melones en puré para los batidos.
Consejos y trucos
Un almacenamiento más prolongado de melones durante varios meses es posible si lo coloca como una guarnición de vegetales picantes en vinagre. Las sandías en escabeche son una guarnición popular en muchos países de Europa del Este.
WK