Contenido
- Los mejores métodos: preservar el apio de monte
- Congelar apio de monte
- Apio de monte seco
- Poner apio de monte en aceite o vinagre
- Consejos y trucos
Los mejores métodos: preservar el apio de monte
El apio de monte crece rápidamente y se puede cosechar varias veces en la temporada del jardín. Estos grandes cultivos pueden ser difíciles de usar de inmediato. Por lo tanto, se recomienda preservar el apio de monte. Aquí están los mejores métodos para preservar.
Congelar apio de monte
Un método que es menos recomendado, pero que se implementa con frecuencia sin saberlo, es la congelación del apio de monte. Dado que el apio de monte es extremadamente tierno, la congelación lo hace empapado e insípido.
Si todavía quieres congelar la hierba maggie, córtala más o menos. Luego ponga la hierba en bolsas para congelar o en latas de plástico. Ahora está listo para congelar. Alternativamente, el apio de monte se puede picar finamente y verter en moldes de cubitos de hielo. Estos luego se pueden agregar a la sopa en porciones, entre otros.
Apio de monte seco
Probablemente el mejor y más seguro método para preservar la maggotica es el secado. Idealmente, la hierba se seca en dos días. Así conserva su aroma.
Así es como funciona:
Además de los tallos y las hojas, las raíces se pueden secar bien. Se cortaron previamente en pedazos. Después del secado, las partes de la planta se colocan en un vaso u otro recipiente sellable.
Poner apio de monte en aceite o vinagre
Otro método es poner aceite o vinagre. Los aceites esenciales son absorbidos por el aceite y el vinagre. El aroma está perfectamente conservado. Para la conservación del aceite:
En el vinagre el procedimiento de conservación es similar. Después de que la hierba maggie se haya puesto en vinagre, debe retirarse después de dos semanas. Entonces el vinagre adquirió el aroma. Durante este período de espera, idealmente colóquelo en un lugar cálido.
Consejos y trucos
El apio seco no se debe moler ni pulverizar. Como resultado, la hierba se oxida más rápido y no tiene sabor cuando se usa en la cocina.