Contenido
- ¿Qué es mejor: congelar o apio seco?
- Congelación de apio de monte: no se recomienda
- El mejor método: secado de apio
- Consejos y trucos
¿Qué es mejor: congelar o apio seco?
El apio de monte se ve verde jugoso y ha crecido alto. Ahora está listo para cosechar. Pero las enormes cantidades de esta fuerte hierba picante pueden ser malas de una vez. Pero, ¿qué es mejor: congelar o secar?
Congelación de apio de monte: no se recomienda
Es rapido y facil. Simplemente coseche el apio de monte, póngalo en una bolsa y póngalo en el congelador. Pero la congelación del apio de monte trae dos desventajas principales. Por un lado, la hierba pierde su aroma. Por otro lado, cuando se descongela fangoso y se ve poco apetitoso.
Si aún desea congelar el apio de monte, debe elegir este método: pique un poco la hierba maggie y colóquela en un recipiente para cubitos de hielo con agua y aceite de oliva. Después de que todo se haya solidificado en el congelador, el cubo de hielo puede, si es necesario, simplemente agregarse a la sopa, por ejemplo.
El mejor método: secado de apio
Mucho mejor que congelar es secar el apio para que dure. Pero algunas cosas pueden hacerse mal.
Esto siempre debe tenerse en cuenta al secar:
Antes de secar, el apio de monte se agrupa en paquetes o se corta aproximadamente. Se puede colgar o colocar para que se seque sobre una sábana u otros objetos. Si se utilizan electrodomésticos como deshidratador u horno, la temperatura idealmente debería ser inferior a 50 ° C. Después del secado, la hierba no se debe moler en polvo, ya que se oxidará rápidamente.
Consejos y trucos
Si el secado y la congelación son demasiado aburridos para usted, también puede poner la hierba maggie en vinagre o aceite o hacer una sal de apio.