Contenido
- El berro está disponible en muchas variedades.
- Los tres tipos de berros más conocidos
- Berro de jardín (Lepidium sativum)
- Berros (Nasturtium officinale)
- Capuchina (Tropaeolum)
- Numerosos berros de Japón
- Hierbas saludables del cultivo en el jardín o la casa.
- Consejos y trucos
El berro está disponible en muchas variedades.
Si pensabas que el berro era berro, estás equivocado. Hay una variedad de berros que difieren en el color de las hojas, el tamaño y el sabor. Para los gourmets, vale la pena experimentar con los diferentes tipos de berros.
Artículo siguiente Siembra de berros: deliciosas hierbas de nuestra propia producciónLos tres tipos de berros más conocidos
Los tres tipos principales de berro son:
Berro de jardín (Lepidium sativum)
El berro de jardín se siembra con mayor frecuencia en jardines y en el alféizar de la ventana. Ella desarrolla las hojas más pequeñas y las plántulas más tiernas.
El berro de jardín germina muy rápidamente y se puede cosechar dentro de unos días en el alféizar de la ventana y dentro de una o dos semanas al aire libre. Las semillas de berro de jardín a menudo ya se consumen como brotes. Las hojas tienen un sabor ligeramente picante que recuerda un poco a la mostaza.
Berros (Nasturtium officinale)
El berro es una de las plantas acuáticas. También crece en suelos muy húmedos. Para sembrar en el alféizar de la ventana, este tipo de berro no es adecuado.
Las hojas son más grandes que las del berro de jardín y la planta crece un poco más.
De los berros solo se consumen las hojas. Tienen un sabor ligeramente picante.
Capuchina (Tropaeolum)
La capuchina se planta principalmente como planta ornamental debido a sus hojas decorativas y sus flores muy bonitas, de color amarillo-naranja-rojo.
Las hojas son comestibles. Tienen un sabor aromático suave. Las flores también se pueden consumir. A menudo se usan para decorar ensaladas y sopas. Las semillas de capuchina sirven como sustituto de las alcaparras y se cocinan en platos como el pollo fricasé.
Numerosos berros de Japón
En Japón, el berro siempre se ha considerado un manjar. Aquí no solo se crían berros verdes, sino también variedades rojizas y marrón-violetas.
Hierbas saludables del cultivo en el jardín o la casa.
Todos los tipos de berros también se usan como remedios naturales debido a sus numerosos ingredientes. Contienen una variedad de vitaminas y minerales.
El berro tiene un efecto apetitoso y protege el sistema inmunitario. Especialmente en invierno, las hierbas ayudan a asegurar el suministro de vitamina C.
Consejos y trucos
Plante los berros seleccionados una vez en un lugar soleado y una vez sombreado. Te sorprenderá qué diferentes sabores de una variedad pueden surgir.