Contenido
- Almacene y almacene los arándanos adecuadamente
- El transporte adecuado al recoger
- El almacenamiento a corto plazo para consumo fresco
- Para hacer que los arándanos duren más
- Consejos y trucos
Almacene y almacene los arándanos adecuadamente
En pleno verano, los arándanos producen frutos durante varias semanas, que solo maduran gradualmente, especialmente en el caso de los arándanos cultivados. Sin embargo, en una cosecha rica, los arándanos pueden quedar del consumo fresco.
El transporte adecuado al recoger
Al recolectar arándanos en el bosque o en el jardín, siempre debe usar recipientes de tamaño adecuado para que las frutas individuales nunca se expriman demasiado. Aunque los arándanos cultivados no tienen las huellas dactilares y el jugo manchado de azul de los arándanos del bosque, deben recogerse con la mayor suavidad posible si van a durar unos días más. Durante la temporada de cosecha de los arándanos del bosque en julio, la tentación puede ser excelente para picar las frutas directamente en el bosque. Sin embargo, estos siempre deben consumirse solo en forma lavada o cocida, si se excluye la infección con los patógenos nocivos para la tenia del zorro.
El almacenamiento a corto plazo para consumo fresco
Si los arándanos deben almacenarse para consumo fresco, esto se puede hacer a temperatura ambiente o en el refrigerador. La congelación y posterior descongelación no se recomienda para el consumo de frutas sin procesar, ya que la consistencia de los arándanos en particular se ve afectada. Antes de guardarlos en el refrigerador, los arándanos deben lavarse en un recipiente con agua corriente y luego secarse con un poco de papel de cocina o sobre un paño de cocina. La humedad en el exterior de las frutas promovería el rápido crecimiento del moho. Por lo tanto, la fruta machacada también debe extraerse de los arándanos restantes antes de almacenarse en el refrigerador. Si no puede consumir los arándanos en maduración al mismo tiempo, estos generalmente duran más en el arbusto que en forma recogida.
Para hacer que los arándanos duren más
Para el almacenamiento a largo plazo de los arándanos, existen básicamente varias opciones:
Mientras se cocina, se pueden crear deliciosas mermeladas y compotas, mientras que la congelación para el procesamiento posterior de frutas en salsas de bayas y como ingrediente de pastel es adecuada.
Consejos y trucos
Congele los arándanos en porciones, si desea eliminarlos más tarde solo en pequeñas cantidades del congelador. La extensión y congelación de una sola capa en una bandeja antes de volver a embalar en una bolsa de congelación evita que las bayas individuales se congelen juntas en un bulto.