Contenido
- Las variedades de col rizada más importantes
- La col rizada en el perfil
- Las variedades más importantes de un vistazo
La forma y el color de la hoja varían según el tipo de col rizada
Las variedades de col rizada más importantes
Originalmente, probablemente había una docena de tipos de col rizada, pero la variedad está disminuyendo y se conocen más y más de 10 variedades hoy en día, e incluso aquellas que solo se encuentran en áreas de cultivo tradicionales en el norte de Alemania. Aprende más sobre qué son y qué hace la col rizada.
Artículo siguiente Planta kale en tu propio jardínLa col rizada también se conoce como lignito o col rizada y hoy en día se cultiva principalmente en Europa Central y Occidental, África y América del Norte. Originalmente probablemente proviene de las costas atlánticas y mediterráneas y, como todos los tipos de repollo, es un descendiente de repollo silvestre.
La col rizada en el perfil
Las variedades más importantes de un vistazo
En el comercio encontrará diferentes variedades de col rizada, que difieren en su forma y color de follaje, así como en su dureza de escarcha y altura de estatura. La mayoría de las variedades de col rizada se cosechan después de la primera helada, porque entonces hay menos sustancias amargas y más azúcar en las hojas. Una excepción es la variedad italiana Nero di Toscana, que también se puede cosechar antes de las heladas. Además, es ideal para la agricultura de cubeta.