Contenido
- Cuando la granada es marrón por dentro
- Cómo reconocer los buenos frutos del exterior
- Como reconocer frutas podridas
- Cortar o tirar generosamente
- Consejos y trucos
Cuando la granada es marrón por dentro
Una granada madura no es demasiado espectacular desde el exterior. En el interior, sin embargo, ofrece una vista colorida de innumerables semillas pequeñas y afiladas rodeadas por una capa translúcida, a menudo de color rojo rubí.
Cómo reconocer los buenos frutos del exterior
Las frutas esféricas, del tamaño de un puño, de la granada tienen una cáscara firme de color rojo parduzco. Las manchas y protuberancias de la carcasa son normales y no son un defecto de calidad. Cuando se toca con los dedos, la granada intacta se siente cerosa, casi coriácea, a veces un poco áspera y dura. El color y la textura del cuenco revela una granada madura.
Como reconocer frutas podridas
Primero se debe mirar el sépalo de la fruta, que generalmente parece seca. Si el moho es visible en la floración residual, este es el primer signo de falta de frescura o de almacenamiento deficiente. Si descubre puntos suaves cuando siente la fruta, son otra indicación de que la granada se está pudriendo por dentro.
Por lo general, al abrir la fruta, las semillas y las pieles intermedias también se doran y se ablandan, lo que confirma la suposición. Las semillas de granada intactas tienen, dependiendo de la variedad, pulpa firme, de color amarillo pálido, rosa o rojo intenso, vidriosa.
Cortar o tirar generosamente
Como con cualquier otra fruta, si tiene dudas, podrá ver la descomposición del olor y, en última instancia, el sabor más allá de toda duda. Si solo se ve afectada una pequeña parte de la fruta, podría cortarse y eliminarse generosamente. Las semillas intactas se pueden comer sin dudar, especialmente si estas z. B. cocinado en salsa o sometido a un tratamiento térmico de otra manera.
Consejos y trucos
La granada con su contenido de nutrientes de aproximadamente 40 - 60 kcal por 100 g es bastante baja en calorías. Contiene hierro, potasio y más polifenoles que el vino tinto.
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