Contenido
- La tenia del zorro como peligro al comer ajo silvestre
- El uso de ajo silvestre recolectado en el bosque
- Oportunidades para el uso de ajo silvestre en forma cocida
- Cultiva ajo silvestre en tu propio jardín
- Consejos y trucos
La tenia del zorro como peligro al comer ajo silvestre
El ajo silvestre es una de las hierbas culinarias que generalmente se recolectan en la naturaleza. También existe un cierto riesgo de infección con los patógenos de la tenia del zorro en las áreas afectadas si no se cumplen las normas de seguridad.
El uso de ajo silvestre recolectado en el bosque
La tenia del zorro es una enfermedad peligrosa que se puede transmitir a través de los excrementos de los zorros en el consumo de hierbas silvestres a los humanos. Esto es problemático en el ajo silvestre, ya que a menudo se come en forma cruda como parte de ensaladas de hierbas o como aderezo de mantequilla y pan de quark. Sin embargo, si lava bien el ajo silvestre mientras frota las hojas individuales con las manos bajo agua corriente y caliente, el riesgo de ingerir los pequeños huevos invisibles de la tenia del zorro se reduce al mínimo. Por cierto, también debe hacer esto con el ajo silvestre comprado en forma acolchada o ya cosechada, ya que el ajo silvestre que se vende comercialmente no proviene necesariamente del cultivo en tierras cercadas.
Oportunidades para el uso de ajo silvestre en forma cocida
Si desea estar seguro, debe usar el ajo silvestre hervido, a pesar de una cierta pérdida de sabor. Puede hacer esto, por ejemplo, con los siguientes tipos de uso:
Hervir y poner los cogollos de ajo silvestre aún sin flores también tiene la ventaja de que los cogollos conservados de esta manera pueden ser mucho más largos que el ajo silvestre fresco.
Cultiva ajo silvestre en tu propio jardín
Si su jardín no está en el borde de un bosque y está bordeado por una cerca del jardín, puede plantar plantando o trasplantando plantas enteras de ajo silvestre en su jardín y cosechar sus hojas sin cargar con el patógeno de la tenia del zorro.
Consejos y trucos
La plantación de ajo silvestre en su propio jardín tiene la ventaja de que no solo el riesgo de la tenia del zorro se puede excluir virtualmente con tierra cercada lejos de los bosques. El cultivo controlado en un espacio abierto bajo árboles caducifolios también minimiza la probabilidad de confusión con doppelgängers venenosos como Herbstzeitlosen, lirio de los valles y Aaronstab.