Contenido
- Mayor vida útil en el congelador: congelar queso crema
- ¿Qué es el queso crema?
- ¿Cuáles son los problemas con la congelación de queso crema?
- Congele queso crema, descongele y procese
El queso crema cambia su consistencia en el congelador
Mayor vida útil en el congelador: congelar queso crema
El queso crema es de muy corta duración en comparación con los quesos maduros. Dependiendo de cómo se vaya a usar más adelante, la congelación es una buena opción para conservar cantidades excesivas de queso crema.
¿Qué es el queso crema?
El queso crema no es solo donde se destaca el queso crema: además de la conocida variedad, que se conoce como queso crema, otros productos lácteos procesados se encuentran entre el grupo de queso crema. Además del requesón y la ricota, también se incluyen el mascarpone e incluso el quark.
Por lo tanto, los consejos y sugerencias descritos a continuación se aplican a todos estos productos lácteos del estante refrigerado.
¿Cuáles son los problemas con la congelación de queso crema?
Desde el punto de vista de la salud, no hay preocupaciones al congelar queso crema. Al congelar, se evita la proliferación de microbios, por lo que el producto después de congelar y descongelar suavemente es tan seguro para disfrutarlo como el queso crema recién comprado.
Sin embargo, el problema es la consistencia del queso después de la descongelación: el queso crema tiene un alto contenido de agua. Cuando se congela, el agua se asienta y el queso se descongela o se vuelve escamoso después de descongelarlo. Para untar o para consumo puro, el queso crema puede no ser adecuado.
Sin embargo, si el queso crema se procesa más, especialmente para cocinar, la consistencia generalmente no importa. Para el procesamiento en la cocina se puede utilizar previamente el queso crema fácilmente congelado.
Congele queso crema, descongele y procese
Antes de congelar, debe poner el queso crema en un recipiente adecuado para congelar. Son muy adecuadas las cajas con cerradura de plástico o acero inoxidable. En el congelador ***, el queso crema dura unos seis meses.
Tiene dos opciones para descongelar: