Contenido
- Así se cosechan los anacardos
- Tantas frutas crecen en el anacardo
- La cosecha de anacardos
- Así es como se procesan los anacardos
- Solo anacardos tostados aptos para el consumo
- Consejos y trucos
Así se cosechan los anacardos
Los anacardos se encuentran entre los árboles con las frutas más inusuales. Consisten en el anacardo, que es una fruta falsa, y los granos de anacardo, que también se llaman "piojos de elefante". La cosecha duró varios meses.
Los granos de anacardo anteriores tienen un alto contenido de histaminaTantas frutas crecen en el anacardo
Tres años después de la siembra, los anacardos comienzan a dar sus frutos. Desde la edad de ocho a diez años, el árbol está completamente desarrollado. Entonces los cultivos de varios cientos de libras de fruta no son infrecuentes.
En una hectárea de anacardos, se pueden cosechar 9,000 kilos de anacardos y granos en buenos años.
Los anacardos llevan hasta la edad de 30 años. Después de eso ya no producen más frutas. El anacardo más grande del mundo es una excepción. Todavía da frutos porque ha formado muchos retoños.
La cosecha de anacardos
Los anacardos se cultivan principalmente en Brasil, India, Tailandia y algunos países africanos. El tiempo principal de cosecha de los anacardos dura de enero a mayo.
Las frutas se recogen cuando caen al suelo. Solo entonces las semillas están realmente maduras. En grandes plantaciones, se colocan grandes redes debajo de los árboles para su recolección.
Los anacardos no deben dejarse en el suelo por mucho tiempo, ya que la pulpa se pudre rápidamente y hace que los granos sean inútiles.
Así es como se procesan los anacardos
Después de la recolección, los granos se liberan de la fruta con un movimiento de torsión vigoroso. Las manzanas de anacardo se procesan en mermelada, aceite e incluso vino.
Posteriormente, los núcleos se colocan para secar al sol. Se secan correctamente cuando se escucha un crujido cuando se sacude.
Solo anacardos tostados aptos para el consumo
Solo los granos secos y tostados se venden y también se exportan a Alemania.
Sin tostar, los granos son ligeramente tóxicos y no aptos para el consumo.
Las personas con intolerancia a la histamina deben tener cuidado al comer anacardos. Contienen mucha histamina, lo que puede causar graves molestias en los afectados.
Consejos y trucos
Los anacardos también son venenosos. Contienen un valioso aceite, que se recoge en centrifugadoras especiales. También se puede obtener de los núcleos presionando aceite, que no solo es sabroso, sino también muy saludable.
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