Contenido
- ¿Por qué los arándanos también se llaman arándanos?
- Arándanos nativos del bosque y arándanos cultivados para el jardín
- El poder colorante de los arándanos silvestres
- Usa el efecto colorante de los arándanos en la cocina
- Los muchos beneficios de los deliciosos arándanos
- Consejos y trucos
¿Por qué los arándanos también se llaman arándanos?
Los arándanos no son solo las bayas silvestres del bosque que se encuentran aquí, sino también los arándanos cultivados. Sin embargo, las frutas negro-azules a menudo se conocen popularmente como arándanos.
Arándanos nativos del bosque y arándanos cultivados para el jardín
El arándano silvestre, como el arándano silvestre Vaccinium myrtillus a partir de julio, solo está muy distantemente relacionado con los arándanos cultivados que se comercializan actualmente en las tiendas de jardinería. En el comercio de alimentos y también en las plantas hortícolas, las bayas de arándano cultivadas a partir de variedades de arándano de América del Norte han suplantado en gran medida a los arándanos silvestres. Como las bayas de arándano tienen una pulpa casi blanca dentro de la cáscara azul y no tienen jugo colorante, el concepto de arándano solo se puede fijar al color de la cáscara.
El poder colorante de los arándanos silvestres
Si descubre arándanos maduros del bosque a mediados del verano en los paseos por el bosque, debe tocarlos con la mayor suavidad posible al recogerlos. De lo contrario, el jugo azul de la fruta triturada manchará rápidamente sus dedos con un fuerte tono azul. Por lo tanto, es aconsejable tener un paño o un poco de agua para limpiar los dedos al recoger los arándanos en el bosque. También es posible traer su propia agua para lavar los arándanos en el lugar para limpiarlos de los arbustos de la tenia del zorro, que a veces es peligroso. Cuando consumes grandes cantidades de arándanos silvestres, tu lengua también puede volverse azul, pero esto es completamente inofensivo para tu salud.
Usa el efecto colorante de los arándanos en la cocina
Algunas recetas para hornear y otros platos se pueden mejorar visualmente con una cierta cantidad de color. Si no desea usar colores artificiales, también puede usar el efecto colorante de los arándanos silvestres. Para que pueda usar fácilmente el jugo de arándanos frescos del bosque para colorear los siguientes alimentos:
Cuando use el jugo de arándano como colorante, asegúrese de reducir otros niveles de líquido para que coincida con la textura deseada de los alimentos.
Los muchos beneficios de los deliciosos arándanos
Los arándanos no solo han sido un refrigerio apreciado durante siglos, sino que siempre se han consumido para la salud, gracias a sus ingredientes saludables. Por lo tanto, los arándanos generalmente tienen un efecto regulador en los procesos digestivos en el estómago y el tracto intestinal. Además, los arándanos secos tienen un efecto más digestivo en el sistema digestivo, mientras que una mayor ingesta de arándanos frescos puede ser más laxante.
Consejos y trucos
Básicamente, todas las variedades de arándanos se pueden usar para su propio jardín. Sin embargo, las variedades de arándanos del bosque solo producen bajos rendimientos, necesitan una ubicación al menos parcialmente sombreada y se deben a la proliferación de auto-siembra y Wurzelausläufer como cobertura del suelo en barbechos y pendientes. Los arándanos cultivados, como la popular variedad Bluecrop, pueden producir altos rendimientos, que pueden conservarse mediante congelación o conservación.