Contenido
- Ajo silvestre para la cocina: tiempo de cosecha y datos interesantes
- El mejor momento de cosecha para el ajo silvestre: ¿cuándo crece el ajo silvestre y cuánto tiempo lleva cosechar?
- Cosecha y almacena ajo silvestre
- Consejos y trucos
Ajo silvestre para la cocina: tiempo de cosecha y datos interesantes
¿Cuándo cosechas ajo silvestre? Recién cosechadas y procesadas inmediatamente en la cocina, las hojas de ajo silvestre tienen el mejor sabor. En principio, sin embargo, las comidas se pueden terminar con una fina nota de ajo silvestre hasta el verano.
El mejor momento de cosecha para el ajo silvestre: ¿cuándo crece el ajo silvestre y cuánto tiempo lleva cosechar?
Una y otra vez se puede leer que el ajo silvestre no se puede comer después de la floración. Al mismo tiempo, la planta no se vuelve venenosa después del florecimiento de las flores blancas. Sin embargo, es cierto que las hojas se vuelven cada vez más fibrosas después del tiempo de floración y tampoco saben tan bien. El mejor momento de cosecha para el ajo silvestre es de marzo a abril. El momento exacto de aparición de las hojas en el suelo del bosque y la floración del ajo silvestre depende del clima regional respectivo y las condiciones climáticas. Si te gusta comer alcaparras, también vale la pena observar de cerca las ubicaciones de los ajos silvestres, ya que los brotes que aún no han florecido se pueden insertar como alcaparras.
Cosecha y almacena ajo silvestre
Al cosechar ajo silvestre, siempre debe estar muy concentrado. El riesgo de confusión con las plantas venenosas en los rodales de ajo silvestre plantados en su propio jardín es menor que cuando se recolecta ajo silvestre en el bosque. El ajo silvestre se puede identificar por el hecho de que sus hojas emiten un olor a ajo cuando se frota entre los dedos. Para hacer que el ajo silvestre sea más duradero hasta que se use, puede ponerlo en una pequeña bolsa de plástico y anudarlo inflado. Por lo tanto, las hojas están protegidas de la compresión y también retienen mejor su humedad.
Consejos y trucos
La mejor temporada para el ajo silvestre es la primavera. Para usar la planta en la cocina hasta el verano, se pueden secar e insertar partes del ajo silvestre.