Contenido
- El muelle es comestible: preparar el muelle en la cocina
- Preparando acedera en la cocina
- Donde a menudo se come acedera
- Muelle como planta medicinal
- ¿Cuándo se recogerá el muelle?
- consejos
Dock se puede usar tanto cocinado como crudo en la cocina
El muelle es comestible: preparar el muelle en la cocina
La acedera a menudo se rechaza como mala hierba, porque en el jardín o en el césped, la planta puede ser muy molesta. Sin embargo, el valor de salud de la planta de primavera no debe subestimarse. Aunque la acedera es muy poco tóxica, se puede comer cruda o hervida en pequeñas cantidades en varios platos.
Preparando acedera en la cocina
El muelle se puede usar crudo o cocido. La acedera cruda, especialmente la acedera, se puede agregar a todos los platos donde se desea una cierta cantidad de acidez. Se puede usar bien en lugar de limón o vinagre.
Docker no es adecuado para secar, en contra de la opinión de muchas personas. El aroma no se puede conservar. Por lo tanto, siempre procese acedera fresca.
Si la acedera se cocina cruda, córtela en tiras. Mezclarlo con hojas de lechuga o zanahorias para que la ensalada no sepa demasiado ácida.
Donde a menudo se come acedera
La sopa de acedera es un plato típico de primavera en Europa del Este. También en Inglaterra y Francia, el muelle llega en la primavera a menudo sobre la mesa.
La famosa "salsa Grie" de Frankfurt, la salsa verde, está hecha de muchas hierbas verdes, incluida la acedera.
Muelle como planta medicinal
La acedera contiene una gran cantidad de ácido oxálico, que se usa en medicina natural para diversas dolencias. El consumo de las hojas jóvenes o un extracto de muelle afecta:
El té del muelle ayuda contra la fiebre y los problemas estomacales. Sin embargo, las personas que sufren de gota o reumatismo deben abstenerse de beber dockfish.
¿Cuándo se recogerá el muelle?
Recoja la acedera solo en la primavera antes de la floración. Durante el año, las hojas no solo son duras, sino que tampoco saben bien. Esto es especialmente cierto para el alazán, que hace honor a su nombre.
Busque las hojas solo en los prados y pastos en los que los animales no pastan o se acuestan directamente en los paseos de perros muy tensos.
consejos
Para los humanos, la acedera es comestible en pequeñas cantidades. La situación es diferente para caballos y ovejas. Pueden envenenarse en la planta debido al alto contenido de ácido oxálico.