Contenido
- Congele correctamente el maíz dulce, ¿y luego?
- Cosecha en el momento adecuado
- Pelar y limpiar las mazorcas de maíz
- Ahora es tiempo de precocinar
- ¡Del congelador!
- Recetas con maíz dulce
- consejos
El maíz dulce es mejor para congelar precocido
Congele correctamente el maíz dulce, ¿y luego?
Una amplia área fue plantada con maíz dulce. Ahora los frascos están maduros y listos para la cosecha. Aquellos que no se congelan rápidamente corren el riesgo de que el azúcar que contienen se convierta en almidón y, por lo tanto, sufra el sabor y la dulzura.
Artículo anterior Cosecha de maíz dulce: tiempo de cosecha, signo de cosecha y usoCosecha en el momento adecuado
El maíz dulce debe cosecharse a tiempo para el consumo. Dependiendo de la variedad, los pistones maduran entre finales de julio y principios de septiembre. Realice la prueba de madurez de la leche. Simplemente presione con su uña en una semilla. Cuando sale jugo blanco lechoso, el matraz está perfectamente maduro.
Pelar y limpiar las mazorcas de maíz
Después de cosechar el maíz dulce, debe procesarse dentro de las 8 horas. Despegue las brácteas externas. Además, los hilos marrones (estilo anterior de las flores femeninas) deben eliminarse.
El extremo del pistón se corta con un cuchillo. Si la punta del pistón está mal formada o ya está seca, también debe cortarse. Ahora los pistones se lavan cuando aún están sucios.
Ahora es tiempo de precocinar
¡Del congelador!
Luego tome una o, dependiendo de la cantidad del matraz, varias bolsas de congelador. Coloque los pistones allí y selle las bolsas herméticamente. Alternativamente, primero puede despojar los granos con un cuchillo afilado y solo congelarlos. Se recomienda etiquetar las bolsas del congelador con la fecha.
Recetas con maíz dulce
El maíz dulce, independientemente de la variedad, se puede mantener congelado durante aproximadamente 8 meses sin sacrificar la calidad. Si desea descongelarlo y consumirlo, cocínelo durante 10 minutos. Aquí hay algunas ideas de recetas:
consejos
Incluso comprado, el maíz dulce dulce se puede congelar fácilmente. Antes de comprar, sin embargo, pregunte cuánto tiempo hace la cosecha. Con mala suerte, el aroma ya ha disminuido significativamente y la mazorca de maíz no sabe dulce, sino harinosa.