Contenido
- ¿Es comestible la hierba de limón y cómo se usa?
- El limoncillo recién cosechado sabe mejor
- Uso en la cocina
- Siempre trae limoncillo contigo
- Poco conocido: Lemongrass es un remedio natural de aspecto suave.
- Consejos y trucos
¿Es comestible la hierba de limón y cómo se usa?
En su tierra natal asiática, la hierba de limón es una especia tan común como el perejil o el cebollino. El fino aroma se adapta a muchos platos y les da un toque exótico. Como la hierba de limón tiene una estructura dura y fibrosa, no es apta para el consumo directo. A medida que prepara y prepara la hierba asiática para comer, aprenderá sobre otros hechos interesantes en este artículo.
El limoncillo recién cosechado sabe mejor
Lemongrass ya no es un exótico desconocido y obtienes la col fresca en todos los supermercados bien surtidos. En las tiendas asiáticas, puedes comprar hierba de limón congelada bajo el nombre de Sereh. También se ofrece limoncillo seco aquí. Sin embargo, como la hierba de limón pierde gran parte de su aroma picante a limón debido al proceso de secado, le recomendamos que use alimentos frescos o congelados. Especialmente delicioso es la hierba de limón, que cultivas en casa y solo cosechas fresca antes de preparar la comida.
Uso en la cocina
Aunque todas las partes de la planta de hierba son comestibles y no tóxicas, solo las partes blancas y el engrosamiento inferior (bulbo) de los tallos se usan para cocinar. Retire las hojas externas muy fibrosas del mechón de la hoja y corte las partes de la hoja verde oscuro antes de la preparación.
Luego corta el bulbo y las hojas blancas en anillos muy finos. Use un cuchillo muy afilado con dientes de sierra para este trabajo, ya que la hierba de limón es bastante difícil. Dependiendo de su preferencia personal, también puede mortar estas finas rodajas de hierba de limón.
Siempre trae limoncillo contigo
La hierba de limón comestible desarrolla su sabor completo solo cuando la cocinas durante mucho tiempo. Las amas de casa asiáticas rompen los tallos recién cosechados varias veces y los alimentan directamente en la comida. Esto tiene la ventaja de que puede tamizar los tallos difíciles cuando sirve desde la cancha y no tiene que masticar pequeñas virutas de hierba de limón. Para que emerjan todos los aceites esenciales, recomendamos apretar adicionalmente los tallos en su lugar con un cuchillo o la plancha.
Poco conocido: Lemongrass es un remedio natural de aspecto suave.
Las hojas verdes de la hierba de limón son demasiado buenas para tirarlas. De los tallos triturados puedes preparar un delicioso té de hierba de limón. Bien frío refresca la bebida en los calurosos días de verano. Este té también es un remedio casero muy bueno para las enfermedades gastrointestinales veraniegas, ya que tiene un antiespasmódico, analgésico y antimicrobiano.
Consejos y trucos
El aroma de la hierba de limón también va bien con los platos tradicionales alemanes. Por ejemplo, la sopa de calabaza otoñal obtiene un agradable toque agrio y asiático de algunos tallos de hierba de limón cocidos.
SKb