Contenido
- Así es como cosechas tu hierba de limón cultivada en casa
- Planta de hierba con un fino aroma a limón.
- Hierba de limón recién cortada si es posible
- Procedimiento en la cosecha
- Usa la hierba de limón cosechada
- Consejos y trucos
Así es como cosechas tu hierba de limón cultivada en casa
Si te gusta la cocina asiática, probablemente conozcas el aromático limón o hierba de limón. Se puede cultivar en el alféizar de la ventana y durante los cálidos meses de verano en el jardín o en el balcón. Bien preparado, brotan nuevos brotes durante el período de crecimiento, que puede cosechar continuamente. Lea en este artículo cómo hacer esto.
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Lemongrass pertenece a la familia de las gramíneas y produce hojas largas cuya forma se asemeja a nuestra hierba de caña nativa. Crecen como mechones de un bulbo engrosado y también son blancos en la parte inferior con un delicado brillo lila.
Hierba de limón recién cortada si es posible
Durante los meses de verano, siempre cosecha la hierba de limón fresca, porque entonces el sabor de la especia es más intenso. Si el mechón en rodajas contiene más tallos de los que necesita, puede mantener la hierba de limón envuelta en papel de cocina o periódico por hasta 14 días en el refrigerador. Alternativamente, la hierba de limón se puede congelar hasta por seis meses.
Procedimiento en la cosecha
Si la hierba de limón crece bien, solo debe cosechar bulbos si es posible. Use una herramienta de corte muy afilada ya que la hierba de limón es relativamente dura. Limpie el cuchillo antes de cosechar para evitar que entren gérmenes en la planta.
Al cosechar, asegúrese de no tocar ni aplastar las raíces que quedan en el suelo. Estos son muy sensibles, por lo que a menudo no crecen nuevos mechones de hierba en las raíces lesionadas. Incluso los brotes laterales desarrollados podrían caer.
Usa la hierba de limón cosechada
Solo los bulbos muy jóvenes y delicados se pueden comer finamente picados. La mayoría de la hierba de limón se abre varias veces, se tritura con la parte posterior del cuchillo o la plancha y se hierve durante un tiempo. Antes de servir, se tamiza la hierba de limón.
Consejos y trucos
La cosecha y el corte regular son medidas de cuidado importantes que aseguran un buen crecimiento y un crecimiento denso. Si la hierba de limón crece demasiado, también debes cosechar las puntas de las hojas verdes. Triturado grueso, puede usarlos para preparar un delicioso té de hierba de limón.
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