Contenido
- Limpie el hongo del prado - ¡no lo lave!
- Encuentra el hongo del prado y cosecha adecuadamente
- Cómo limpiar el hongo del prado
- Proceso de hongo del prado
- consejos
Las setas de la pradera (en la foto aquí) se parecen un poco al hongo tuberoso
Limpie el hongo del prado - ¡no lo lave!
El hongo se encuentra entre los hongos cultivados en Alemania en primer lugar. Cada año, se producen alrededor de 64,000 toneladas y terminan principalmente en productos enlatados, salsas de crema y en la pizza. Si desea recolectar hongos del prado usted mismo, debe estar muy familiarizado con los doppelgangers venenosos. En casa, los hongos se limpian y procesan inmediatamente, como todos los hongos, los hongos no son duraderos.
Encuentra el hongo del prado y cosecha adecuadamente
El hongo del prado crece especialmente en tormentas de verano en prados y céspedes. Sin embargo, no tolera la fertilización artificial, por lo que debe probar suerte, especialmente en regiones con agricultura "anticuada" u orgánica. Sin embargo, al acecho en la recolección de peligros: además del hongo del prado, hay otras especies, las rosadas y cuando envejecen, tienen laminillas marrones. En el caso del hongo carbólico venenoso, la carne del tallo inferior comienza a aparecer de color amarillo cromo cuando se corta, y este hongo también huele a ácido carbólico, yeso u "hospital". Los especímenes cerrados, especialmente jóvenes, de setas de la pradera se pueden confundir con los especímenes blancos del hongo tuberculoso venenoso mortal. Por esta razón, siempre debe quitar cuidadosamente los hongos del suelo y nunca cortarlos en un tallo; puede ver los hongos en la base del tallo engrosado.
Cómo limpiar el hongo del prado
Con el rendimiento en casa, debe limpiarlo igual. Sin embargo, a diferencia de algunos hongos silvestres, los hongos del prado no deben lavarse porque absorben mucha agua muy rápidamente y luego se vuelven insípidos. En cambio, es mejor hacer lo siguiente:
Luego puedes procesar los champiñones como desees.
Proceso de hongo del prado
La mejor manera de preparar los champiñones frescos, ya que almacenados crudos en el refrigerador, se mantienen solo con suerte unos días. Los champiñones también se pueden cortar en rodajas y congelar, luego puede usarlos en una fecha posterior como los champiñones frescos. Además, los hongos se pueden conservar secándolos, cargándolos o incluso hirviéndolos.
consejos
Los hongos disponibles en el supermercado pertenecen a su propia especie, el Egerling de dos poros (también Champignon de Paris). Se puede cultivar en el sótano en balas de sustrato inoculadas, que puede comprar como cultivos listos para usar.